Dzīvības koks - nevis Bībeles izgudrojums, bet īsts koks, uz kura pistācijas ir populāras visā pasaulē.
Gatavošanā tos sauc par riekstiem, un no botānikas viedokļa pistācijas sauc par sēklām.
Koki, uz kuriem aug šie rieksti, ir saņēmuši tik skaļu vārdu derīgo īpašību dēļ, kurām ir piešķirtas pistācijas.
Šie rieksti tika uzskatīti par bagātības zīmi.
Austrumos senatnē pistācijas tika izmantotas pat kā kauliņu kauliņš. Bet vai tik īpaša attieksme pret šiem riekstiem ir pamatota? Kas vēl - ieguvums vai kaitējums dos pistāciju lietošanu cilvēka ķermenim? Lai atbildētu uz šiem jautājumiem, ir vērts izpētīt šo riekstu sastāvu.
Kaloriju un pistāciju sastāvs
Pistāciju derīgās īpašības izskaidro to sastāvs. Šie rieksti satur olbaltumvielas, taukus, ogļhidrātus, uztura šķiedrvielas, ūdeni, mono- un disaharīdus, cieti un pelnus. Turklāt lielāko daļu veido olbaltumvielas, tauki un ciete. Tāpēc kaloriju pistācijas 556 kcal uz 100 g. Ņemot vērā lielo kaloriju daudzumu, šos riekstus nevajadzētu lietot lielos daudzumos tiem, kas aizsargā figūru. Turklāt pistācijas satur lielu skaitu aminoskābju.
Kas attiecas uz vitamīniem un minerālvielām, pistācijas satur milzīgu daudzumu no tiem.
Vitamīni, kas atrodas šajos riekstos:
• PP vitamīns
• B1 vitamīns
• B2 vitamīns
• B5 vitamīns
• B6 vitamīns
• B9 vitamīns
• E vitamīns
• H vitamīns (biotīns)
• Holīns
Viena porcija 100 gramu pistāciju satur vairāk nekā pusi no ikdienas vitamīnu B1 un PP nepieciešamības, un vairāk nekā ceturtdaļa satur B5, B6, E un H vitamīnu (biotīns).
Bet daži mikro un makro elementi vienā porcijā pistāciju satur vairākas reizes vairāk nekā tas, kas cilvēkam ir nepieciešams patērēt dienā.
Šie rieksti satur šādas vielas:
• Kalcijs
• magnijs
• Nātrijs
• kālijs
• Fosfors
• Hlors
• Sērs
• Dzelzs
• Cinks
• jods
• Varš
• Mangāns
• Selēns
• molibdēns
• Bor
• vanādijs
• Silīcijs
• kobalts
• niķelis
• Alva
• titāns
• Stroncijs
• cirkonijs
• Alumīnijs
Iespaidīgs saraksts, vai ne? Dzelzs, mangāna, vanādija un silīcija saturs vienā pistāciju porcijā (100 gr.) Ir daudzumā, kas ievērojami pārsniedz cilvēka ķermeņa ikdienas vajadzības pēc šīm vielām. Tāpēc pistācijām ir daudz noderīgu īpašību.
Kā tiek izmantotas pistācijas?
Sakarā ar garšu un noderīgo sastāvu pistācijas jau sen ir ieguvušas patērētāju mīlestību. Šie rieksti ir populāri. kā alus uzkoda. Bet papildus tam pistācijas tiek ēst dažādās formās.
Pistāciju saldējums, saldumi ar pistācijām - populāri saldumi, izmantojot šo riekstu. Pistācijas apvieno ar gaļas ēdieniem un salātiem. Tie palīdzēs jebkuram ēdienam piešķirt izsmalcinātu garšu.
Turklāt tiek izmantotas pistācijas un kosmetoloģijā. Precīzāk, nevis paši rieksti, bet eļļa, kas no tiem tiek izgatavota. Pistāciju eļļa palīdz balināt ādu, tāpēc tā ir daļa no balināšanas līdzekļiem, kas palīdz atbrīvoties no vecuma plankumiem un vasaras raibumiem.
Matiem tiek izmantots pistāciju eļļa tīrā veidā vai kopā ar citām eļļām, piemēram, ar jojobas eļļu. Pistāciju eļļa palīdz padarīt matus mirdzošākus un stiprākus, tai ir tvirtinoša iedarbība uz matu folikulām, tāpēc tā palīdz novērst matu izkrišanas cēloni.
Ar pistāciju eļļas palīdzību jūs varat atbrīvoties no sejas grumbām un atsvaidzināt sejas ādu. Sejas ādai pistāciju eļļu izmanto kā bāzes eļļu, kurā pievieno ēteriskās eļļas - kumelīšu, rožu, apelsīnu utt.
Noderīga pistāciju eļļa un nagiem. To, tāpat kā ādu, izmanto kā bāzes eļļu, kurai pievieno citas eļļas. Uz nagu plāksnes uzklāj eļļu maisījumu un iemasē. Šī procedūra palīdzēs stiprināt nagus un padarīt tos mazāk trauslus.
Pistāciju ieguvumi veselībai ir nenoliedzami, kā arī to izskats. Senatnē šos riekstus izmantoja slimību ārstēšanai, bet kā pistācijas ietekmē dažādas iekšējo orgānu sistēmas? Par to tālāk.
Pistāciju ieguvumi cilvēka ķermenim
Pistāciju derīgās īpašības ir zināmas jau ilgu laiku, tāpēc šie rieksti agrāk tika vērtēti diezgan augstu. Mūsdienās, kad ir pieejami kādi produkti, cilvēki lielākoties nezina, kādus ieguvumus veselībai radīs pistāciju vai cita produkta lietošana.
1. PP vitamīns, kas atrodas pistācijās, ir labs ķermenim. Viņš piedalās gremošanā un cilvēka ķermeņa hormonālā fona normalizēšanā. Šis vitamīns ir oficiāli atzīts par narkotiku un tīrā veidā tiek pārdots aptiekās. PP vitamīns ir iesaistīts asiņu veidošanā un palīdz izvadīt holesterīnu no asinīm.
2. B1 vitamīnsjeb tiamīns, ko satur pistācijas, ir nepieciešams cilvēkiem, kuru ķermenis ir pakļauts papildu stresam - grūtniecēm, sportistiem, vecāka gadagājuma cilvēkiem un cilvēkiem, kuri veic smagu fizisko darbu. Šis vitamīns palīdz atjaunot spēku un uzlabot garīgo modrību. Tāpēc ir svarīgi lietot šo vitamīnu pēcoperācijas periodā un pēc slimības, lai ķermenis varētu ātrāk atgūties. Tāpat kā citi B grupas vitamīni, tiamīns pozitīvi ietekmē nervu sistēmu, palīdz tikt galā ar bezmiegu un depresīviem stāvokļiem.
3. Riboflavīns vai B2 vitamīns, kas atrodas šajos riekstos, tiek saukts par skaistuma vitamīnu, jo tas palīdz ādai saglabāt tvirtu un elastīgu. Turklāt B2 vitamīns palīdz organismam pārveidot cukurus, taukus un ogļhidrātus enerģijā. Riboflavīns ir nepieciešams audu augšanai, labvēlīgi ietekmē cilvēka nervu sistēmu.
4. B5 vitamīns vai pantotēnskābe ir būtiska cilvēka ķermenim, jo šis vitamīns palīdz absorbēt citus vitamīnus. Tāpēc jo īpaši vecākiem cilvēkiem jāpievērš uzmanība uzturam un jānovērš B5 vitamīna deficīta rašanās, jo vecumdienās barības vielas tiek absorbētas daudz sliktāk. Turklāt pantotēnskābe palīdz sadedzināt taukus, par kuriem tā saņēma nosaukumu - “slaidas figūras arhitekte”.
5. Piridoksīns vai B6 vitamīns noderīga diabēta slimniekiem, jo tas palīdz normalizēt glikozes līmeni asinīs un ierobežot šīs vielas spazmatisko palielināšanos. Turklāt piridoksīns palīdz absorbēt taukskābes, uzlabo vielmaiņu smadzeņu audos. Kopā ar citiem B vitamīniem B6 vitamīnam ir veselīga ietekme uz sirds un asinsvadu un nervu sistēmu. Šis vitamīns palīdz izvairīties no aterosklerozes, išēmijas un miokarda infarkta.
6. B9 vitamīns vai folijskābe, kas atrodas pistācijās, ir būtiska grūtniecēm. Galu galā ar šī vitamīna trūkumu auglim ir smagas kroplības. Tāpēc ginekologi grūtniecības plānošanas posmā iesaka lietot folijskābi. Turklāt B9 vitamīns palīdz stiprināt imūnsistēmu un ir iesaistīts asiņu veidošanās procesā. Folijskābe pozitīvi ietekmē aknas un gremošanas sistēmu.
7. Tokoferols vai E vitamīns atrodami dažos pārtikas produktos, bet starp tiem ir pistācijas. Tokoferols palīdz palēnināt novecošanās procesu organismā. Sakarā ar šī vitamīna iedarbību āda kļūst elastīga un elastīga, mazāk pakļauta izstiepšanai, samazinās rētu un rētu risks, āda ir mazāk jutīga pret "vecās" pigmentācijas parādīšanos. Šis vitamīns palīdz uzlabot audu reģenerāciju, samazināt cukura līmeni asinīs, uzlabot imunitāti. E vitamīns palīdz pazemināt asinsspiedienu un nodrošina normālu asins sarecēšanu.
Šīs ir tikai dažas no pistāciju derīgajām īpašībām tikai tāpēc, ka to sastāvā ir labvēlīgi vitamīni. Papildus tam pistācijas ir labvēlīgas zarnāmjo to struktūrā ietilpst liels daudzums celulozes. Šie rieksti palīdz uzlabot peristaltiku un attīrīt toksīnu un toksīnu ķermeni.
Luteīns, kas ir daļa no šiem "dzīvības koka" augļiem, palīdz palielināt redzes asumu. Pistācijas - spēcīga afrodziakkas spēj palielināt seksuālo vēlmi.
Turklāt pistācijas ieteicams lietot cilvēkiem, kuri cieš no elpošanas ceļu slimībām. Tika atzīmēta pozitīva pistāciju ietekme uz sirds darbu - ar tahikardiju šo riekstu lietošana palīdzēs pazemināt sirdsdarbības ātrumu.
Pistāciju ieguvumi nervu sistēmai ir nenoliedzami - šos riekstus ieteicams lietot cilvēkiem, kuru darbs ir saistīts ar paaugstinātu smadzeņu darbību un pastāvīgu stresu. Pistāciju lietošana palīdzēs normalizēt miegu, atbrīvoties no nervozitātes, aizkaitināmības un hroniska noguruma.
Vai pistācijas ir kaitīgas veselībai?
Ir daudz pistāciju derīgo īpašību, bet vai pistāciju lietošana nebūs kaitīga? Ir vērts atcerēties, ka šie rieksti ir spēcīgs alergēns. Tāpēc, ja cilvēkam ir nosliece uz alerģijām, ir vērts atturēties no pistāciju lietošanas vai uzmanīgi ievadīt šos riekstus uzturā.
Pistāciju lietošana lielos daudzumos neradīs labumu ķermenim - parādīsies slikta dūša un reibonis, jo tas ir produkts ar augstu kaloriju daudzumu. Tikai neliels pistāciju daudzums palīdzēs samazināt holesterīna līmeni. Ja jūs ēdat lielu skaitu šo riekstu, tas ietekmēs skaitli.
Sālītas pistācijas nav ieteicamas cilvēkiem ar paaugstinātu asinsspiedienu.
Citos gadījumos jūs varat ēst šos veselīgos riekstus, jo ieguvumi no to lietošanas ir daudz lielāki nekā kaitējums.
Pistācijas bērniem: noderīgas vai kaitīgas?
Pistācijas - spēcīgs alergēns, tāpēc neievadiet tos mazu bērnu uzturā. Ideālā gadījumā riekstus uzturā ievada no 5 gadu vecuma. Bet jūs varat to izmēģināt 3 gadu laikā, sākot ar vienu lietu. To nevajadzētu darīt iepriekš, jo pistāciju lietošana var izraisīt dažādas ķermeņa reakcijas - no niezes līdz anafilaktiskajam šokam.
Bet pistācijām ir arī daudz noderīgu īpašību. Tie satur vitamīnus un minerālvielas, kas nepieciešami normālai bērna augšanai un attīstībai. Pistācijas pozitīvi ietekmē imūnsistēmu un nervu sistēmu, tāpēc šos riekstus ieteicams iekļaut to bērnu uzturā, kuri mijiedarbojas ar citiem bērniem bērnudārzā vai skolā.
