Veikalu pasta ir lēta, ērta un dažreiz pat garšīga. Bet ir viena problēma - tauki.
Gaļas produktus atšķaida ar milzīgu tauku daudzumu un dažreiz arī palmu eļļu. Plus visi šie biezinātāji, pastiprinātāji, krāsvielas.
Līdz ar to ir problēmas ar gremošanu un arī liekais svars.
Kā tajā jokā: "Man arī ir kubi uz vēdera vai, pareizāk sakot, tikai viens, bet liels." Tāpēc pagatavosim vistas pastēti mājās, tā ir ļoti vienkārša, veselīga un ārkārtīgi garšīga!
Vistas pastēte mājās - vispārīgi ēdiena gatavošanas principi
Jūs varat pagatavot ēdienu no paša putna vai subproduktiem. Parasti receptē šis brīdis tiek izteikts. Visbiežāk produkts tiek vienkārši vārīts, bet jūs varat to izlikt. Bet cept nav tā vērts, tas nebūs tik maigs.
Ko vēl liek mājās gatavotā vistas pastā:
• dārzeņi, sēnes;
• rieksti;
• žāvēti augļi;
• olas;
• sieri.
Vistas pastas obligātās sastāvdaļas ir tauki: dārzeņi vai sviests, speķis. Viņi izlīdzina sausos putnus. Bet, ja sagatavojat diētas iespēju, tad varat to samazināt līdz minimumam. Un garšu var atšķaidīt ar veselīgiem riekstiem, buljonu, pienu, krējumu.
Vienkāršākais veids, kā samaisīt masu, ir izmantot blenderi. Viņš to vienlaikus pātagu, padara maigāku. Bet jūs varat izmantot gaļas mašīnā. Bet šajā gadījumā masu ir labāk izlaist divreiz. Kaut arī pastas gabali nesāpēs. Dažas sastāvdaļas pievieno sasmalcinātā veidā.
1. recepte: vistas pasta mājās ar krūtiņu un dārzeņiem
Vienkāršākais variants garšīgai un vienkāršai vistas krūtiņas pastētei. Ja jūs aizstājat eļļu ar buljonu, jūs saņemat lielisku diētas ēdienu.
Sastāvdaļas
• 600 grami krūts;
• 1 burkāns;
• 150 grami sviesta (ņem krējumu);
• 3-4 sīpolu galvas;
• sāls, muskatrieksts;
• 2 ķiploka daiviņas (vai vairāk).
Ēdienu gatavošana
1. Piepildiet sagrieztu krūtiņu ar ūdeni, ielieciet nomizotus un sagrieztus burkānus ar paplāksnēm, vāriet kopā 30-35 minūtes. Jums nav nepieciešams ilgāks laiks, pretējā gadījumā baltā gaļa kļūs cieta. Beigās jūs varat pievienot sāli.
2. Sasmalciniet sīpolu. Gabalu formai un izmēram nav nozīmes. Apcep ar eļļas gabalu, beigās ieliec sasmalcinātas ķiploku daiviņas un ilgi nevāra.
3. Apvienojiet vārītos burkānus, krūtiņu un ceptus sīpolus, ielieciet atlikušo eļļu. Ieteicams to mīkstināt, biezeni jebkādā ērtā veidā.
4. Pievienojiet garšvielas, nedaudz muskatriekstu, novērtējiet konsistenci.
5. Atcerieties, ka pasta sacietēs. Tāpēc jums jādara ne pārāk bieza. Ar buljonu atšķaida līdz vajadzīgajai konsistencei un vēlreiz saputo.
2. recepte: mājās gatavota vistas gaļa ar riekstiem
Lai iegūtu šo smaržīgo vistas pastu, mājās tiek izmantoti valrieksti. Bet ir arī iespējas ar pistācijām, lazdu riekstiem, zemesriekstiem. Mēs to darām, ņemot vērā mūsu gaumi un produktu pieejamību.
Sastāvdaļas
• filejas mārciņa;
• 80 grami riekstu (jūs varat un vairāk);
• 100 grami eļļas;
• zaļās dilles;
• var būt sāls, paprika, melnie pipari.
Ēdienu gatavošana
1. Vāra vistas vai sagriež šķēlēs, pievieno ūdeni un sautē. Var tvaicēt. Kopumā mēs izvēlamies sev ērtāko variantu.
2. Žāvējiet riekstus pannā, neko daudz neapcepiet, lai nebūtu iedeguma. Tad labi atdzesē, sasmalcina nelielu porciju gabalos.
3. Sasmalciniet vārītu vistu un atlikušos riekstus. Pievienojiet garšvielas, mīkstu sviestu. Beat labi.
4. Ielieciet sasmalcinātas dilles. Labāk ir sagriezt, nevis sasmalcināt. Pretējā gadījumā pastas krāsa kļūs dīvaina.
5. Pielāgojiet pastas blīvumu ar buljonu, vārītu ūdeni. Jūs varat pievienot pienu vai krējumu.
3. recepte: vistas gaļa mājās ar sēnēm
Sēņu vistas pastētei mājās varat ņemt gailenes, baravikas, medus agariku. Bet, ja nav meža sēņu, tad mēs izmantojam šampinjonus. Protams, tas nav tik smaržīgs ar tiem, bet arī garšīgs.
Sastāvdaļas
• 300 grami sēņu;
• 300 grami vistas;
• 120 grami sviesta (krēmveida);
• 1 tējk sinepes;
• sāls, garšvielas;
• 3 ēdamkarotes skāba krējuma;
• 2 sīpoli.
Ēdienu gatavošana
1. Patvaļīgi sagriež fileju, vāra līdz mīkstumam. Buljonā mēs ieliekam jebkuras garšvielas, lauru lapu, piparu graudiņus, lai vistas gaļa būtu smaržīga.
2. Atsevišķi vāriet sēnes. Nolejiet ūdeni.
3. Jums pannā jāuzkarsē puse eļļas.
4. Sasmalciniet sīpolu galviņas, ielieciet pannā, apcepiet.
5. Tiklīdz šķēles kļūst caurspīdīgas, pievienojiet sēnes. Gatavojam kopā dažas minūtes.
6. Apvienojiet vārītu vistu ar sēnēm, sakuliet ar blenderi.
7. Pievienojiet garšvielas, pārējo sviestu, ielieciet skābo krējumu un vēlreiz kārtīgi sakuliet. Ja vēlaties, dažas ceptas sēnes var atcelt, sagriezt un pievienot šādi. Pasta būs skaistāka.
4. recepte: vistas gaļa mājās ar žāvētām plūmēm
Vistas gaļa un žāvētas plūmes ir pārsteidzoša kombinācija. Tātad, kāpēc to neizmantot pastā? Trauks ir ļoti garšīgs, ar nelielu skābumu un ir lieliski piemērots sviestmaizēm. Pagatavots, pievienojot aknas, jūs varat lietot arī vistas subproduktus.
Sastāvdaļas
• 1 sīpolu galva;
• 350 grami vistas;
• 150 grami vistas aknu;
• 100 ml piena;
• 12 gabali žāvētu plūmju;
• garšvielas, nedaudz eļļas.
Ēdienu gatavošana
1. Sagrieziet kauliņā vistu, divreiz lielāku par aknām. Viss, kas jums nepieciešams skalot, pirms tam nosusiniet.
2. Sagrieziet sīpolu pusgredzenos. Iemetiet katlā vai lielā pannā, apcepiet minūti. Pēc garšas varat pievienot vairāk sīpolu.
3. Pievienojiet vistu un aknas, apcepiet vēl vienu minūti. Ielejiet pienu, pārklājiet un vāra uz lēnas uguns apmēram 40 minūtes ar minimālu siltumu.
4. Gatavojot aizkaru, mēs sagriež žāvētas plūmes mazos kubiņos.
5. Vārītus produktus atdzesē, samaisa. Mēs ieliekam garšvielas, bet ne ļoti daudz, lai tās nepārtrauc žāvētu plūmju garšu.
6. Ja masa ir pārāk bieza, tad varat ielej vairāk piena.
7. Pievienojiet sasmalcinātas plūmes un esat pabeidzis!
5. recepte: vistas gaļa mājās no aknām
Aknu pasta ir viena no mīļākajām. It īpaši, ja tas ir izgatavots no vistas subproduktiem. Un sautētu dārzeņu garša atšķaidīsies.
Sastāvdaļas
• 0,5 kg aknu;
• 150 grami tauku;
• 2 burkāni;
• 2 sīpoli;
• garšvielas.
Ēdienu gatavošana
1. Nekavējoties mazgājiet aknas un iemetiet katlā, jūs to nevarat sagriezt. Pievienojiet gabaliņos sagrieztu speķi. Ja vēlaties, tad vispirms to var nedaudz apcept. Tas izrādīsies vēl garšīgāks.
2. Sasmalciniet sīpolu pusgredzenos, nomizotus burkānus ar plāniem gredzeniem un nosūtiet uz aknām.
3. Ielejiet pusi glāzes ūdens, ielieciet uz plīts.
4. Sautē pusstundu uz lēnas uguns.
5. Tad atveriet, sāli un piparus, jūs varat iemest pāris ķiploka daiviņas, garšvielas. Virsū ielieciet lauru lapu, bet labāk to neiedziļināt. Kopumā pilnīga garšvielu sastāva brīvība.
6. Pārklājiet un vāriet vēl 10 minūtes.
7. Sasmalciniet jebkurā ērtā veidā. Bet! Ja katla apakšā ir daudz buljona, nelejiet visu. Sulīgi dārzeņi un pastas var izrādīties vāji.
8. Ja masa, gluži pretēji, ir stāva, tad mēs to atšķaidām ar augu eļļu, krējumu, pienu. Vispār jebko!
6. recepte: vistas gaļa mājās ar sieru
Lieliska sviestmaižu izplatīšanas iespēja, kurai būs nepieciešams mīkstais siers. Nav nepieciešams izmantot dārgu, mēs ņemam vienkāršāko, un vistas gaļa un garšvielas bagātinās tā garšu.
Sastāvdaļas
• 400 grami vistas filejas;
• 120 grami mīksta siera;
• sāls;
• papriku maisījums;
• 1 lauru lapa;
• 1 sīpols;
• 50 grami eļļas.
Ēdienu gatavošana
1. Gatavojiet vistu, pievienojot lauru lapu. Nav nepieciešams lietot krūti. Jūs varat veikt izgriezumu no gūžas, kājām.
2. Apcepiet sīpolu eļļā līdz mīkstam un caurspīdīgam. Tiklīdz gabali sāk sarkt, jums tas nekavējoties jāizslēdz.
3. Blenderī traukā ieliekam vārītu fileju, sakuļam.
4. Pievienojiet sīpolu, saputojiet kopā.
5. Tagad ielieciet sieru, sakuliet un nogaršojiet. Pievienojiet sāli un piparus.
6. Siers piešķir krēmīgu konsistenci, un parasti pastas šķirne nav nepieciešama. Bet pēc vēlēšanās to vienmēr var padarīt plānāku.
7. recepte: vistas gaļa mājās koša ar olu
Patiesi spilgtas un skaistas pastas variants, kas dekorēs pat visgarlaicīgāko maizes garozu.
Sastāvdaļas
• 400 grami filejas;
• 2 olas;
• 1 burkāns;
• 0,5 tējk kurkuma
• 0,5 tējk Paprika
• sāls, pipari;
• eļļa 50 grami;
• 1 ķiploka daiviņa.
Ēdienu gatavošana
1. Vāriet vistu, sagrieztu gabaliņos, ielieciet blendera traukā.
2. Tur mēs ievietojam vārītas, mizotas vistas olas. Cieti vārīti.
3. Sadrupiniet burkānus un apcepiet eļļā, līdz tas ir pilnīgi mīksts, sakņu kultūrai nevajadzētu saberzt. Jūs varat ielejiet nedaudz ūdens un izlieciet to zem vāka.
4. Nosūtiet burkānus vistas gaļai, iemetiet ķiplokus, visas pārējās garšvielas, neaizmirstiet sālīt un pārspēt. Tas ir viss!
Vistas gaļa mājās - noderīgi padomi un ieteikumi
• Negatavojiet daudz vistas pastas, jo to ledusskapī neuzglabā ilgāk par 72 stundām. Un, ja pievieno svaigus zaļumus, tad tikai dienu. Tāpēc, ja redzat pārpalikumus, labāk tos nekavējoties iesaldēt. Vai arī ielieciet pīrāgu, pankūku pildījumu.
• Pastas krāsa būs jautrāka, ja tai pievienosit spilgtas garšvielas: kariju, papriku un citas. Jūs varat smalki sasmalcināt papriku. Tas nedod daudz sulas un atšķaida pelēko masu.
• Un pastas garša kļūs jautrāka, ja tai pievienosiet sasmalcinātus marinētos gurķus, marinētas sēnes, jebkuru rīvētu sieru un kūpinātu speķi. Starp citu, šādā veidā jūs pat varat apburt veikala pastu, kas šķiet garlaicīga.
• Vistas aknām un krūtiņai nav nepieciešama ilgstoša termiska apstrāde. No tā viņi kļūst tikai sausāki un stingrāki. Bet, ja pēkšņi produkts tika pagatavots nepietiekami, tad dažas minūtes jūs varat nosūtīt gabalus mikroviļņu krāsnī. Viņi sasniegs gatavību.
