Kuban Timashevsky konditorejas izstrādājumu rūpnīca (Krasnodaras teritorija) sāka ražot diētisko zemu kaloriju marmelādi, kas nesatur cukuru un krāsvielas.
Jaunās marmelādes ražošanas tehnoloģiju izstrādāja Kubas Valsts agrārās universitātes (KubSAU) piektā kursa studente Elvira Kurtnezirova. Profesore Natālija Sokola, kas pārstāv Universitātes Augu uzglabāšanas un pārstrādes tehnoloģiju departamentu, sacīja, ka receptē esošo cukuru pilnībā aizstāj ar izomaltu - dabīgu zemu kaloriju cukura aizstājēju, ko iegūst, pārstrādājot cukurbietes. Cilvēki ar cukura diabētu, aptaukošanos un citām slimībām var droši lietot šādus saldumus, jo izomalts nepalielina cukura līmeni asinīs. Tas ir nekaitīgs arī zobu emaljai un kauliem.
Turklāt Elvira Kurtnezirova savas marmelādes receptē neiekļāva krāsvielas, kas to padara par vēl vērtīgāku produktu. Sintētisko krāsvielu vietā marmelādes krāsošanai dažādās krāsās izmanto dabiskās. Tie ir bioloģiski tīru augu un augļu ekstrakti: nātru, piparmētru, rožu gūžas un vilkābele.
Timaševska konditorejas izstrādājumu konditoreji jau ir izlaiduši uztura marmelādes izmēģinājuma partiju, kas izgatavota pēc KubSAU studenta izstrādātas tehnoloģijas. Jaunumam tuvākajā laikā vajadzētu parādīties Krasnodaras teritorijas veikalu plauktos ar nosaukumiem "Berry" un "Fito".
