Kārtainās mīklas izstrādājumi ir izcils produkts, ko pārdod jebkurā veikalā. Kopā ar viņu jebkura sieviete kļūs par brīnišķīgu saimnieci ar zelta rokturiem. Tikai biežāk ir nepieciešams palutināt septiņus kāļļus no gatavās mīklas.
Kārtainās mīklas kārtas - vispārējie sagatavošanas principi
Veikals pārdod vienkāršus un rauga mīklas izstrādājumus. Izstrādājumi atšķirsies ar krāšņumu, taču abi produkti ir lieliski piemēroti mājas cepšanai. Mīklu visbiežāk sasaldē, to iepriekš izņem un ļauj gulēt siltumā. Tad slānis tiek velmēts līdz vēlamajam biezumam, sagriež, veido produktus ar dažādiem pildījumiem.
Ko dara dvesma?
• gaļa, vistas gaļa, zivis, desas;
• dārzeņi, sēnes;
• svaigi un žāvēti augļi, ogas;
• biezpiens, siers, citi piena produkti;
• gatavie saldumi: šokolāde, zefīri, marmelāde.
Slāņi tiek veidoti dažādās formās: kvadrātos, taisnstūros, aploksnēs, veidojiet ruļļus vai bageļus. Izskats ir atkarīgs no izmantotā pildījuma un personīgajām vēlmēm.
Kārtainās smalkmaizītes cep 200–220 grādu temperatūrā. Bet daudzējādā ziņā parametru izvēle ir atkarīga no pildījuma. Produktu ar gaļu pagatavošana prasa ilgāku laiku, tāpēc temperatūra jāpadara zemāka, lai mīkla nedeg.
1. recepte: Maizes mīklas siera kāposti
Siera kāposti - vienkārši, ātri un garšīgi smalkmaizītes. Pildījuma pagatavošana prasa tikai dažas sekundes. Pēc receptē norādītā cietā siera varat izmantot jebkuru sieru, pat pārstrādātu.
Sastāvdaļas
• 0,5 kg mīklas;
• 0,17 kg siera;
• olu.
Ēdienu gatavošana
1. Atkausējiet mīklu uz galda istabas temperatūrā. Jūs to varat saņemt iepriekšējā dienā, bet pēc tam atstājiet ledusskapī.
2. Paplašiniet veidojumu, sarullējiet līdz 3 milimetru biezumam.
3. Izgrieziet kvadrātus ar malām 10 centimetrus.
4. Mēs berzējam jebkuru cieto sieru ar lielām čipsiem.
5. Apvienojiet olu ar karoti ūdens un labi sakuliet.
6. Ieeļļojiet kvadrātus no mīklas ar olu, to ir ērti izdarīt ar plašu suku.
7. Ielieciet pildījumu vienā kvadrātā, pārklājiet otro un piestipriniet malas kopā. Lai iegūtu skaistumu un lielāku spēku, jūs varat staigāt pa perimetru ar dakšiņu. Puff izrādīsies ar rievotām malām.
8. Mest produktus uz cepešpannas.
9. Augšā ieziest visu to pašu olu, nosūtīt cept.
2. recepte: kārtainās mīklas kārtainās mīklas izstrādājumi ar āboliem
Variants ābolu dvesmām no kārtainās rauga mīklas. Saskaņā ar recepti pildījumam izmanto svaigus augļus. Bet jūs vienmēr varat novirzīties no noteikuma un no kompota izmantot ievārījumu, kartupeļu biezeni, ābolus.
Sastāvdaļas
• 0,3 kg mīklas;
• 2 āboli;
• 0,3 tējk kanēlis
• olu;
• 3 ēdamkarotes cukura.
Ēdienu gatavošana
1. Nekavējoties veiciet pildījumu. Sagrieziet kauliņus ābolos, pievienojiet tiem cukuru un kanēli.
2. Mēs pārnesam uz mikroviļņu krāsni un 2 minūtes sasilda ar maksimālo jaudu. Atdzesē.
3. Mīklu sarullē, slānis nedrīkst būt pārāk biezs.
4. Mīklu sadaliet jebkura lieluma kvadrātos. Apkārt perimetram malas ieziež ar olu.
5. Sadaliet pildījumu starp dvesēm, saspiediet malas slīpi, veidojot trīsstūrus.
6. Mēs pāriet uz cepešpannu. Atcerieties, ka mīkla ir rauga, un cepšana palielināsies.
7. Eļļojiet, cepiet.
3. recepte: Konditorejas mīklas izstrādājumi ar gaļu
Produkti pēc garšas un izskata ļoti atgādina uzbeku samsu, taču tos daudzkārt sagatavo vieglāk un ātrāk. Šādiem uzpūtiem no gatavās mīklas jūs varat ņemt jebkuru gaļu, mājputnu gaļu.
Sastāvdaļas
• 2 sīpolu galvas;
• 500 grami mīklas;
• 300 grami maltas gaļas;
• 3 dzeltenumi;
• garšvielas, ķiploki, garšaugi.
Ēdienu gatavošana
1. Mēs izņemam mīklu, kamēr tā izkusīs, mēs pildīsim.
2. Smalki sagrieziet sīpolu, nosūtiet uz savītas gaļas, pievienojiet garšvielas, pēc izvēles nedaudz ķiploku, sasmalcinātus garšaugus. Ja gaļa nav tauki, tad varat pievienot nedaudz tauku vai sviesta. Pievienojiet divus dzeltenumus.
3. Mīklu izrullē pēc iespējas plānāk, sagriež lielos kvadrātos 15-20 centimetrus.
4. Izklājiet pildījumu.
5. Eļļojiet slāņu malas ar dzeltenumu un izveidojiet trīsstūrus.
6. Nosūtiet uz cepešpannas, virsu ieziediet ar dzeltenumu, jūs varat apkaisīt ar sezama sēklām.
7. Gaļas dveses cep ne vairāk kā 180 grādos, vidēji 40 minūtēs.
4. recepte: kārtainās mīklas kārtainās mīklas izstrādājumi ar biezpienu un rozīnēm
Šādām dvesēm no kārtainās rauga mīklas varat izmantot ne tikai parasto biezpienu, iet un jau vārītu masu ar rozīnēm, sukādes augļiem, šokolādi un citām piedevām. Šajā gadījumā pildījumam var pievienot tikai olu.
Sastāvdaļas
• 1 mīklas iepakojums;
• 0,4 kg biezpiena;
• 2 olas;
• cukurs;
• 50 grami rozīņu;
• vaniļa.
Ēdienu gatavošana
1. Nomazgājiet rozīnes, ļaujiet nedaudz nostāties ūdenī, lai tās uzbriest un mīkstas vīnogas.
2. Biezpienu sasmalcina ar cukuru, smilšu daudzumu pēc garšas. Pievienojiet vaniļu, uzlauziet olu pildījumā, iemetiet rozīnes. Rūpīgi samaisiet.
3. Mīklu ar slīdošo tapu izrullē līdz trīs milimetru biezumam. Mēs sagriežam kvadrātus 12-15 centimetru garumā, slāni vienkārši sagriež tādos gabalos, lai nebūtu atkritumu.
4. Beat vienu olu, kas paliek.
5. Ieeļļojiet kvadrātu malas.
6. Ielieciet biezpiena pildījumu, salieciet uz pusēm. Mēs garām dakšiņai gar iegūto taisnstūru malām, lai droši nostiprinātu mīklu.
7. Liek cepeškrāsnī, cep līdz rožainai (170 ° C / 20 minūtes)
5. recepte: Maizes mīklas izstrādājumi ar ķiršu
Saskaņā ar šo recepti jūs varat pagatavot puffus ne tikai ar ķiršiem, bet arī ar visām citām ogām, piemēram, zemenēm, ķiršiem, avenēm. Lai sula neizplūst, neaizpilda visu cepešpannu un nedeg, mēs ķērāmies pie maziem trikiem.
Sastāvdaļas
• 1 mīklas lapa;
• 300 grami ogu;
• 3 ēdamkarotes cietes;
• 3 ēdamkarotes cukura;
• 2-3 balti krekeri;
• olu.
Ēdienu gatavošana
1. Izņemiet sēklas no ogām, nekavējoties izmetiet bļodā.
2. Pievienojiet cieti ar cukuru, samaisiet.
3. Paņemiet baltos krekerus, vēlams vaniļas vai klaipu. Ja nekas tāds nenotiek, tad darīs maizes drupatas. Mēs spiežam ar slīdošo tapu vai sasmalcinām citos veidos.
4. Mīklu izrullējiet plānā kārtā. Mēs sagriežam patvaļīga izmēra kvadrātos.
5. Katrā laukumā apkaisiet krekerus, mēģiniet nesmidzināt malās.
6. Ielieciet ķiršu pildījumu uz pusi, pārklājiet ar otro daļu un saspiediet taisnstūrus.
7. Ar asu nazi virsū mēs veicam vairākus dziļus griezumus tā, lai ogas izskatās ārā.
8. Pārlieciet dvesmas uz cepešpannas, ieziediet ar olu, cepiet (200 ° C / 15 minūtes).
6. recepte: Konditorejas mīklas plāceņi ar šķiņķi un sieru
Recepte pufiem ar sieru un šķiņķi, kas ir lieliski apvienoti viens ar otru. Šķiņķa dažādībai, tauku saturam un citiem rādītājiem nav nozīmes, kā arī siera veidam.
Sastāvdaļas
• 0,5 kg mīklas;
• 0,15 kg siera;
• 0,25 kg šķiņķa;
• ola, ķimeņu sēklas, milti.
Ēdienu gatavošana
1. Sieru un šķiņķi sagriež plānos taisnstūros.
2. Uz galda apkaisiet nedaudz miltu, mīklu izrullējiet ar plānu kārtu. Mēs sagriežam mazos taisnstūros, vēl nedaudz šķiņķa un siera gabalu.
3. Taisnstūru malas iesmērē ar olu.
4. Vienā taisnstūrī ielieciet šķiņķa gabalu, virsū sieru. Pārklājiet ar tukšu mīklas gabalu, saspiediet malas.
5. Mēs pāriet uz cepešpannu, pārklāj augšpusi ar olu, apkaisa ar šķipsniņu ķimenes. Cepeškrāsns krāsnī (200 ° C / 15 minūtes).
7. recepte: alus siera kārtainās siera kāposti
Varbūt ļoti vienkāršus, bet garšīgus alus dzērienus. Jums būs nepieciešama mīkla bez rauga, visu sastāvdaļu daudzums ir patvaļīgs, bet jums ir nepieciešams nedaudz siera.
Sastāvdaļas
• mīkla;
• siers;
• sāls;
• olu;
• nedaudz sezama.
Ēdienu gatavošana
1. Izkausēto mīklu plāni sarullē, kā tas notiek. Sagrieziet trīsstūros, taisnstūros, svītrās vai citās formās.
2. Smalki berzējiet sieru.
3. Ieeļļojiet mīklu ar olu, jūs varat ņemt plašu suku un vienkārši iziet cauri.
4. Apkaisa ar sāli.
5. Virsū mīklai sarīvējam rīvētu sieru. Jums nav nepieciešams daudz, pretējā gadījumā viss plūst. Nepieciešama viegla un plāna garoza.
6. Sezama iet uz sieru. Jūs varat veikt jebkurus riekstus, sēklas vai pat izlaist šo soli un vienkārši pagatavot sālītas paprikas ar sieru.
7. Ielieciet cepeškrāsnī 220 ° C, cepiet līdz ēstgribu krāsai.
8. recepte: kārtainās mīklas kārtainās mīklas izstrādājumi ar desu kastrolī
Ļoti vienkāršu un ātri pagatavojamu desu, kas ceptas pannā, variants. Lielisks variants tiem, kas nevēlas ieslēgt cepeškrāsni vai gaida, kamēr cepeškrāsns sakarsīs.
Sastāvdaļas
• eļļa;
• mīkla;
• nedaudz siera;
• desas.
Ēdienu gatavošana
1. Mīklu izrullē, sagriež garenos taisnstūros.
2. Uz katras šķēles ielieciet desu un nelielu siera sloksni. Jūs varat gatavot tikai ar desu bez siera.
3. Mēs saspiežam mīklas malas, jūs varat atstāt padomus atvērtus. Mēs darām tā, kā mums vairāk patīk.
4. Mēs uzkarsējam eļļas slāni tā, lai tajā desas būtu līdz pusei noslīkušas.
5. Mēs izklājam salīmētās puffus un cepam, līdz mīkla ir brūna no abām pusēm.
6. Ielieciet gatavās dvesmas uz papīra salvetēm, lai no virsmas noņemtu lieko tauku daudzumu.
9. recepte: Konditorejas plācenīši ar šokolādi
Gardu dvesmu variants no gatavas mīklas saldajam zobam. Šokolādi var ņemt tumšu vai pienu, piemērota ir flīze ar riekstiem, rozīnēm. Kā alternatīvu varat izmantot Nutella tipa šokolādes pastu, kas ir garšīga ar vārītu iebiezinātu pienu.
Sastāvdaļas
• mīklas lapa;
• šokolādes tāfelīte;
• olu;
• karote ūdens;
• pulveris.
Ēdienu gatavošana
1. Sagriezto mīklu sagriež iegarenos taisnstūros.
2. Sakuliet olu ar karoti ūdens. Eļļojiet visu mīklu uzreiz.
3. Atveriet šokolādi, sadaliet kubiņos.
4. Ielieciet katru kubu uz taisnstūra un sagrieziet rullīti.
5. Mēs pāriet uz cepešpannu, noteikti to nogrieziet, viegli piespiediet to ar roku, lai kārta neatslābtu.
6. Eļļojiet augšdaļu, cepiet, līdz mīkla ir gatava, apmēram 12 minūtes 200 ° C temperatūrā.
7. Izņem no krāsns, atdzesē. Virs pulvera ielej šokolādes kārtainās pudeles.
Kārtainās mīklas izstrādājumu kārtainās lapas - padomi un viltības
• Iegādātajai mīklai nepatīk atkārtota sasaldēšana. Tāpēc, lai izkļūtu no saldētavas un atkausētu, jums ir nepieciešams noteikts daudzums produkta. Ja paliek pāri vai lūžņi, varat tos vienkārši sagriezt gabaliņos, apkaisa ar cukuru un apcept mazas garoziņas.
• Vai zināt, kā pagatavot kārtainās mīklas izstrādājumus? To var pagatavot bez maksas un sasaldēt. Pie rokas vienmēr būs mājās gatavots produkts saldajiem un pikantiem konditorejas izstrādājumiem.
• Kārtainās mīklas pašas par sevi ir sausas, un nav vēlams to ilgstoši turēt ievilcienā. Līmējot dažādas detaļas, ieteicams eļļot šuves. Lai to izdarītu, izmantojiet olu, pienu vai vienkāršu ūdeni.
• Pati mīkla ir bez garšas, taču to ir viegli nostiprināt. Ja pildījums ir ar gaļu, desu un citām sāļām sastāvdaļām, tad olai eļļai var pievienot garšvielas, lai taukotu, garozai varat sasmalcināt siera kārtu. Ja pildījums ir salds, tad gatavos produktus pārkaisa ar pulveri, kanēli un dzirdina ar medus glazūru.
• Asu nazis ir galvenais palīgs, griežot kārtainās mīklas izstrādājumus. Tas nesaburzīs slāņus un netraucēs malu krāšņumam.
• Ja dvesma ir piepildīta ar ogām vai augļiem, bet uz tās virsmas jābūt iecirtumiem vai caurumiem. Tie ir nepieciešami, lai atbrīvotu tvaiku un saglabātu produktu formu.
