Cukini fritters - vispārīgi pagatavošanas principi un metodes
Tāls ķirbju, cukini radinieks, kulinārijas eksperti novērtē vieglo un maigo garšu. Ierodoties eiropiešu galdos sešpadsmitajā gadsimtā, viņš kļuva par gaidītu un vienu no visnoderīgākajiem viesiem pie mūsu galdiem. Mūsdienās cukini jebkurā gada laikā var iegādāties, vienkārši dodoties uz veikalu vai tirgu. Tie, kas audzē cukīni paši, ievērojot mizas integritāti, tos var uzglabāt gandrīz visu ziemu, nezaudējot derīgās īpašības, kuras šie dārzeņi jau sen ir slaveni. Cukini ir nomierinoša, dziedinoša iedarbība, palīdz cīnīties ar obsesīvu izsalkuma sajūtu. Tajā ir daudz šķiedrvielu, C vitamīna, fosfora un B vitamīna.Turklāt cukini tiek uzskatīti par diētisku produktu, un tas ir tikai garšīgs glābiņš tiem, kas vēlas atbrīvoties no liekiem kilogramiem bez kaitīgām diētām, jo šim dārzeņam ir ļoti maz kaloriju.
No cukini jūs varat pagatavot daudz veselīgu un garšīgu ēdienu. Cukini fritieri ir viens no populārākajiem ēdieniem, kuru pagatavošanai šis dārzenis tiek izmantots, pateicoties tā lieliskajai gaumei un vieglai pagatavošanai.
Cukini fritters - produktu sagatavošana
Šī ēdiena galvenais varonis ir cukini, starp kuriem jāizvēlas jaunākais un spēcīgākais. Jaunajiem cukīniem ir maiga āda, tāpēc jums tie nav jānoņem, jo tie ir bagāti ar noderīgām vielām. Turklāt šāda miza neietekmē ēdiena garšu.
Ja jūs izmantojat vecas cukīnijas ar blīvu ādu, tad vispirms rūpīgi jānomazgā, jānotīra un jānoņem sēklas.
Cukini fritters - labākās receptes
1. recepte: cukini fritters
Šo maigo, sulīgo, smaržīgo pankūku pagatavošana prasa ļoti maz laika, un jūs varat tās ēst gan karstā, gan aukstā veidā, tās būs vienlīdz garšīgas.
Sastāvdaļas:
2 cukini;
2 olas
5 ēd.k. l milti;
nogaršot zaļumus, sāli, piparus;
cepamā eļļa cepšanai.
Gatavošanas metode:
1. Smalki sagrieziet zaļumus, sagatavoto cukini berziet uz smalkas rīves un, ja tie ir ļoti sulīgi, izlejiet sulu.
2. Sajauc cukini un zaļumus ar olām, pievieno miltus, sāli, piparus, vēlreiz labi samaisa. Pievienojot miltus, jums jāpārliecinās, ka skvoša masas konsistence nav pārāk bieza un nav šķidra, tāpēc var ievietot vairāk miltu, nekā ir rakstīts receptē.
3. Pannā ielej eļļu, to labi uzkarsē un, ar karoti izklājot mīklu, vairākas minūtes apcep pankūkas no abām pusēm. Pankūkas būs gatavas, kad uz tām parādīsies skaista zelta garoza. Pasniedz ar skābo krējumu.
2. recepte: cukini fritters ar sīpoliem
Ļoti garšīgs ēdiens. Sīpoli piešķir cukini pankūkām īpašu, pikantu garšu. Un viņi sagatavo ļoti ātri.
1 skvošs vidēja lieluma;
1 glāze miltu;
1 sīpols;
1 ola
pēc garšas sāli un sarkanos zemes piparus.
Gatavošanas metode:
1. Berzējiet cukīni un sīpolus uz rīves.
2. Sagatavotos dārzeņus sajauciet ar olu, sāli, pipariem un visu labi samaisiet.
3. Pievienojiet miltus, visu vēlreiz labi samaisiet.
4. Karoti mīklu ielieciet pannā ar uzsildītu saulespuķu eļļu un apcepiet pankūkas apmēram 5 minūtes no katras puses. Gatavas pankūkas pasniedz ar skābo krējumu.
3. recepte: cukini fritters ar maltu gaļu
Pēc šī ēdiena pagatavošanas jūs varat iegūt ne tikai garnīru, bet arī pilnvērtīgu pamatēdienu. Cukini padara šīs pankūkas gaisīgas un vieglas, bet gaļa - sirsnīgas. Tos pēc vēlēšanās var pagatavot no vistas, liellopa gaļas, cūkgaļas un pat maltām zivīm.
Sastāvdaļas:
1 cukini;
300 gr malta gaļa;
2 sīpoli;
2 olas
3 ēd.k. l milti;
pēc garšas sāli un piparus.
1. Smalki sagrieziet sīpolu (tā sasmalcināšanai varat izmantot rupju rīvi) un pievienojiet to maltajai gaļai kopā ar sāli un pipariem.
2. Sarīvē cukīnus uz rīves un pievieno tam atlikušās sastāvdaļas: malto gaļu, miltus, garšvielas, olas, visu labi samaisa.
3. Labi sakarsētā pannā ielejiet saulespuķu eļļu, tajā ar karoti izklājiet mīklu no cukini tajā un apcepiet pankūkas līdz zeltainam no abām pusēm.
4. Šīs pankūkas vislabāk pasniedz tūlīt pēc vārīšanas, tad tām ir vislabākais izskats un garša.
4. recepte: saldie cukini fritētāji
Ne gluži parasta recepte, kas tomēr noteikti patiks bērniem. Pankūkas ir ļoti maigas un garšīgas, tāpēc jums tās noteikti jāizmēģina.
Sastāvdaļas:
200 gr. milti;
0,5 kg skvoša;
2 ēd.k. l cukurs
1 ola
sāls;
šķipsniņa sodas;
rasties. cepamā eļļa.
1. Par šo recepti labāk ir ņemt mizotu cukini. Pēc cukini sagriešanas gabalos, no tiem izgrieziet sēklas un berzējiet iegūtos gabaliņus uz mazākās rīves. Iegūto skvoša biezeni sajauc ar olu, miltiem, cukuru, sāli, soda uz naža gala.
2. Uzkarsē cepamo pannu virs uguns, tajā ielej augu eļļu un ar karoti uzmanīgi izklāj tajā mīklu, pēc tam pankūkas apcep karstā eļļā, līdz parādās zeltaina garoza.
3. Pasniedziet šādas pankūkas labāk siltas, ar saldo mērci, ievārījumu, medu, skābo krējumu vai sviestu.
Recepte 5. Cukini fritters ar ķiplokiem
Pateicoties ķiplokiem, šīs pankūkas patiks pikantu ēdienu cienītājiem. Ja jūs tos pasniegsit uz galda, kā viņi saka, ar karstumu un skābu krējumu, tad tie noteikti kļūs par jūsu viesu iecienītāko ēdienu.
Sastāvdaļas:
1 vidējs skvošs;
2/3 tase miltu;
1 sīpols;
1 ola
2 ķiploka daiviņas;
pēc garšas sāli.
1. Berzējiet cukīnus un sīpolus uz rīves, sasmalciniet ķiplokus ķiploku presē.
2. Sajauciet rīvētu cukini, ķiplokus un sasmalcinātus sīpolus ar olu, sāli, pipariem, vēlreiz visu labi samaisiet.
3. Iegūto mīklu ar karoti izklāj pannā ar saulespuķu eļļu, labi uzkarsē un apcep pankūkas no abām pusēm līdz zeltainai.
4. Pasniedziet pankūkas ar skābu krējumu vai kā garnīru gaļas ēdieniem.
Cukini fritters - noderīgi padomi no pieredzējušiem pavāriem
1. Gatavojot mīklu fritieriem no cukini, jums jāņem vērā, ka jaunie cukini (tos sauc arī par piena produktiem) dod vairāk šķidruma nekā lieli augļi, tāpēc, ja nepieciešams, jums vai nu jāizlej daļa izdalītās skvoša sulas, vai arī jāpievieno vairāk miltu mīklai, atnesot to vēlamā konsistence.
2. Gatavojot pankūkas no cukini, mīklu labāk ar ēdamkaroti izklāj pannā, lai tās izrādītos mazas un ne pārāk biezas. Šajā gadījumā pannai jābūt ļoti labi uzkarsētai, tad pankūkas nelīp pie tās dibena un tai būs garšīga sarkanīga garoza.
Komentāri
