Lēti salāti - ēdiena gatavošanas vispārējie principi
Dažreiz jūs vēlaties palutināt sevi un tuviniekus ar kādu nepretenciozu, bet garšīgu ēdienu, kuru ir viegli pagatavot un kurā nav nepieciešami dārgi produkti. Vai arī tiek plānota neplānota viesu ierašanās, un nav līdzekļu, lai sagatavotu greznu mielastu. Šādās situācijās nāks palīgā lētu salātu receptes. Neuztraucieties par šo formulējumu, jo lēts nenozīmē sliktu. Īpaši tas attiecas uz ēdiena gatavošanu. Protams, jums nav jāpērk zemākās kvalitātes produkti, jo lēti salāti nozīmē tikai dārgu produktu aizstāšanu ar pieejamākiem, bet ne mazāk garšīgiem un augstas kvalitātes produktiem. Arī lētiem salātiem ņem galvenokārt dārzeņus, gaļu vai augļus, kurus var iegādāties tuvākajā veikalā, nevis produktus no elitāriem lielveikaliem.
Runājot par dārgu produktu aizstāšanu ar lētākiem, šeit ir pieejams ļoti daudz dažādu iespēju. Tātad, tītara gaļas vietā jūs varat lietot regulāru vistas gaļu, dārgu krabju gaļu var aizstāt ar krabju nūjām, sarkanā ikra vietā izmantojiet kapelīna ikrus, un aknas būs daudz lētākas nekā jebkura gaļa. Ja salātu recepte prasa gliemenes, maz ticams, ka tās varētu kaut ko aizstāt, jums vienkārši jāizvēlas vislētākais zīmols. Lai arī lētajos salātos līdzīgs produkts ir diezgan reti sastopams. Kaļķi un papaiju attiecīgi var aizstāt ar parasto citronu un meloni. Kas attiecas uz sieriem un desām, jūs varat meklēt mazāk pazīstamus ražotājus, kas piedāvā produktus par saprātīgu cenu.
Parasti lēti salāti var būt jebkura veida: dārzeņi, gaļa, augļi vai zivis. Par lētu dārzeņu uzkodu jums varētu būt nepieciešami burkāni, bietes, kāposti vai kartupeļi. Īpaši paveicies vasarnīcu īpašniekiem: vasarā tieši no dārza varat novākt tomātus, gurķus un visu veidu zaļumus un pagatavot garšīgus lētus salātus. Lētiem gaļas salātiem visbiežāk tiek ņemta vistas gaļa vai lēta desa. Vienkāršu un garšīgu zivju uzkodu var pagatavot no konservētām šprotēm, makreles vai sardīnēm eļļā.
Vispārējs lētu salātu pagatavošanas princips kā tāds nepastāv. No lētiem produktiem jūs varat pagatavot dažādus salātus: parastos, kārtainās vai sastāvdaļas ir izklāta ar slaidiem. Atkarībā no izmantotajiem produktiem tiek izvēlēta atšķirīga mērce: majonēze, skābs krējums, augu eļļa vai dažādas mērces.
Lēti salāti - ēdienu un ēdienu pagatavošana
Pirms vārīšanas visi dārzeņi un gaļa ir rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē. Ja nepieciešama termiska apstrāde, produkts jāvāra, jācep, sautē vai tvaicē. Sastāvdaļas var sagriezt dažādos veidos: kubiņos, salmiņos, batoniņos, šķēlēs vai mazās šķēlēs - tas viss ir atkarīgs no lēto salātu receptes.
No traukiem jums var būt nepieciešama panna, cepšanas panna, kopēja bļoda vai salātu bļoda, rīve, griešanas dēlis, naži un ķiploku prese.
Receptes lēti x salāti:
1. recepte: lēti salāti
Ātrāk un vienkāršāk šie lētie salāti, iespējams, vēl nav izgudrojuši vienu uzkodu. Kārums tiek pagatavots tikai 3 minūtēs, taču tas neietekmē ēdiena garšu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Kārba konservētu sarkano pupiņu;
- Kukurūzas skārda kārba;
- Zirņu konservu banka;
- Rudzu krekeru paciņa ar ķiplokiem;
- Majonēze.
Pagatavošanas metode:
Izspiediet šķidrumu no pupiņām, kukurūzas un zirņiem, ielieciet ēdienu dziļā bļodā, sezonu ar majonēzi un samaisiet. 5 minūtes pirms pasniegšanas ielej bļodā ķiploku grauzdiņus un to, kā sajaukt salātus.
2. recepte: Lēti salāti ar kartupeļiem
Vienkārši un barojoši salāti, kas lieliski noder kā garnīrs galvenajam ēdienam. Sagatavots no visvienkāršākajiem un pieejamākajiem produktiem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 5 kartupeļi;
- Marinēti gurķi - 150 g;
- 1 sīpols;
- Lēta piena desa - 270-300 g;
- Majonēze.
Pagatavošanas metode:
Vāra kartupeļus vienmērīgā formā, atdzesē, nomizo un sagriež mazos kubiņos. Ielieciet kartupeļus bļodā. Gurķi sagriezti ne pārāk mazi, bet arī ne lieli. Nedaudz saspiediet un pievienojiet kartupeļiem. Smalki sagrieziet sīpolu, pārlejiet ar verdošu ūdeni, ielieciet bļodā. Sagrieziet desu mazos kubiņos un pievienojiet pārējiem produktiem. Apdariniet salātus ar majonēzi un labi samaisiet.
3. recepte: lēti kausēta siera salāti
Pikanti garšīgi salāti, kurus ir ļoti viegli pagatavot un kuriem nav nepieciešami lieli ieguldījumi. Īpaši labi pasniegt šādu uzkodu karstos grauzdiņos.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2 kausēts siers;
- 2 vistas olas;
- Ķiploka daiviņa;
- Majonēze;
- Daži zariņi pētersīļu;
- Batons
Pagatavošanas metode:
Sieru vismaz stundu ievieto ledusskapī, lai pēc tam būtu ērti noberzt. Cieti vārītas olas vāra, pārklāj ar aukstu ūdeni, pēc tam, kad tās atdzisušas, mizu un smalki sakapā (vai sarīvē). Ķiploki izlaiž cauri ķiploku presei. Atdzesētu biezpienu sarīvē uz rupjās rīves. Ielieciet olas, sieru un ķiplokus bļodā, sezonu ar majonēzi un kā sajaukt. Sagrieziet garo klaipu vienāda biezuma šķēlēs un viegli nosusiniet uz pannas. Ķiploku-siera masu izklāj uz grauzdētiem maizes gabaliņiem. Dekorē ar pētersīļu zariņiem. Tas būs vēl garšīgāk, ja siltas maizes iesmērē ar sviestu.
4. recepte: lēti japāņu salāti
Lieliskas sirsnīgas uzkodas katrai dienai vai svētku maltītei. Ēdienu gatavošanā tiek izmantotas pieejamās un lētās sastāvdaļas, taču par to neviens nedomās, jo salāti ir ļoti garšīgi.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Pusi tasi parasto rīsu;
- 2 vistas olas;
- Kukurūzas skārda kārba;
- Zivju konservu banka (rozā lasis vai tuncis savā sulā);
- Majonēze.
Pagatavošanas metode:
Rīsus vāra līdz gatavībai nedaudz sālītā ūdenī, notecina caurdurī un noskalo zem auksta ūdens. Pēc liekā šķidruma novadīšanas ielieciet rīsus bļodā. Gatavojiet cieti vārītas olas, atdzesējiet, smalki sasmalciniet un pievienojiet rīsiem. Izspiediet šķidrumu no kukurūzas un ielieciet to salātu traukā. Zivju konservus samaisi ar dakšiņu un pievieno salātiem. Sezonējiet visu ar majonēzi un kārtīgi samaisiet. Jūs varat ielej nedaudz sulas no konserviem. Ļaujiet salātiem vismaz stundu stāvēt ledusskapī, lai rīsi varētu uzsūkt sulu. Pirms pasniegšanas jūs varat dekorēt trauku ar smalki sagrieztiem dzeltenumiem un svaigu pētersīļu zariņiem.
5. recepte: lēti vistas salāti
Lēti salāti, kas ir lieliski piemēroti viesu uzņemšanai un katrai dienai.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Maza vistas krūtiņa;
- 2 tomāti;
- 2-3 mazi kartupeļi;
- 2 olas;
- Kukurūzas skārda kārba;
- 2 ķiploka daiviņas;
- Majonēze;
- Pipari, sāls.
Pagatavošanas metode:
Vāra vistas krūtiņu līdz vārīšanai, atdzesē, izjauc gaļu šķiedrās, pievieno nedaudz sāls, piparus un liek salātu traukā. Nomazgājiet tomātus, sagriež ar asu nazi mazu kubiņu formā. Vāra kartupeļus vienmērīgā formā, atdzesē, nomizo un sagriež mazos kubiņos. Gatavojiet cieti vārītas olas, atdzesējiet un smalki sasmalciniet. Nosusiniet kukurūzu. Ķiplokus ļoti smalki sasmalcina vai izlaiž caur speciālu ķiploku presi. Salocīt visas sastāvdaļas salātu traukā, sezonu ar majonēzi un samaisīt.
Lēti salāti - labāko pavāru noslēpumi un noderīgi padomi
Ja jums ir prātā dažas viņu receptes lētu salātu pagatavošanai, varat izmantot šādus padomus, kas ievērojami ietaupīs produktus:
- brūno cukuru var aizstāt ar parasto cukuru;
- kaļķu vietā ņem citronu, bet citrona vietā - apmēram 10 g citronskābes;
- kļavu sīrupa vietā medus ir diezgan nederīgs;
- vīna etiķis labi aizstāj balzamiko;
- parastā skābene viegli aizvieto spinātus;
- siera "Parmesan" vietā jūs varat izmantot jebkura cita veida cieto sieru;
- ja baltais vīns nav pieejams, un, pamatojoties uz to, ir nepieciešams sagatavot mērci salātu mērcēšanai, varat ķerties pie šādiem trikiem: nelielā etiķa daudzumā izšķīdiniet 2 kubi rafinēta cukura;
- parastie sīpoli - lieliska alternatīva puravi;
- konservēti saldie pipari viegli aizstās artišokus.
