Kāpostu kotletes - vispārīgi gatavošanas principi un metodes
Ikviens zina kāpostu priekšrocības, kas satur daudz šķiedrvielu un daudz vitamīnu. Tāpēc ēdieni no kāpostiem ir populāri jau ilgu laiku. Kāpostu ēdienu popularitāte ir izskaidrojama ne tikai ar tā priekšrocībām, bet arī ar pieejamību. Baltie kāposti visu gadu nepazūd no veikalu plauktiem, savukārt uzglabāšanas laikā tie saglabā visas barības vielas un vitamīnus. Tāpēc mūsu virtuvē ir tik daudz brīnišķīgu kāpostu ēdienu. Viens no populārākajiem starp tiem ir burgeri.
Kāpostu pīrādziņi ir garšīgs, pilnvērtīgs un par ļoti pieņemamu cenu ēdiens. Tos var izmantot kā oriģinālu garnīru vai kā neatkarīgu ēdienu. Pasniedzot kāpostu kotletes, bieži izmantojiet sinepes, skābo krējumu, tomātu vai sēņu mērci.
Kāpostu kotletes ir neticami populāri veģetāriešiem, tomēr tie var kalpot kā lielisks garnīrs gaļas ēdieniem. Šis ēdiens palīdzēs dažādot jebkuru ģimenes ēdienkarti, īpaši bērnu. Nav noslēpums, ka bērniem bieži nepatīk kāposti un ēdieni no tā, tomēr, ieraudzījuši šo kotlete gardo, kraukšķīgo garoza, viņi tos ēd ar lielu prieku.
Kāpostu kotletes vārīšanas princips ir ļoti vienkāršs. Vispirms no kāpostiem, kas iepriekš tika pakļauti vieglai termiskai apstrādei, pagatavojiet pildījumu, ritinot to gaļas mašīnā ar sīpoliem. Maisījumā pievieno jēlu vistas olu ar pipariem un sāli, labi samaisa. Pēc tam pievienojiet mannu, vārītus kartupeļus vai citas sastāvdaļas saskaņā ar maltās receptēm un atkal visu samaisa līdz viendabīgai masai. No kotletes masas tos sasmalcina rīvmaizē un cep līdz zeltaini brūnai.
Kāpostu pīrādziņi būs pikantāki, ja malto gaļu pievienosiet rīvētu ābolu.
Kāpostu pīrādziņi - ēdiena pagatavošana
Šī ēdiena galvenais varonis, protams, ir kāposti. Pirms vārīšanas kotletus rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens un izjauc atsevišķās loksnēs, kuras iemērc sālītā ūdenī un vāra līdz pusei vārītas. Dažās receptēs kāposti netiek izjaukti loksnēs, bet sagriezti vairākos gabalos un pēc tam vārīti. Pēc tam to izmanto gatavošanai pildīšanai saskaņā ar recepti.
Kāpostu pīrādziņi - labākās receptes
1. recepte: klasiskie kāpostu pīrādziņi
Šie burgeri vienmēr ir sulīgi, mīksti un ļoti garšīgi. Mēģiniet iekļaut tos ģimenes ēdienkartē, un pusdienās jums būs lielisks pilnīgs garnīrs vai ēdiens vieglām vakariņām.
Sastāvdaļas:
1 dakša balto kāpostu;
7 neapstrādāti sīpoli;
5 olas;
3 tases miltu;
nogaršot sāli un piparus;
var. cepamā eļļa.
Gatavošanas metode:
1. Sarīvē kāpostus vai sasmalcina blenderī, pārlej verdošu ūdeni un atstāj 2 stundas. Tad mēs to labi nospiežam ar rokām.
2. Smalki sagriezti 5 sīpoli, apcep tos augu eļļā. Atlikušos 2 sīpolus arī sasmalcina.
3. Sagatavotos kāpostus sajauciet ar olām, sīpoliem (neapstrādātiem un ceptiem), 2 tasēm miltu, sāli un pipariem, visu labi samaisiet.
4. Tagad ar mitrām rokām veidojam maltas gaļas bumbiņas, katru izrullējam miltos, dodam kotletes formu un apcepam augu eļļā.
2. recepte: kāpostu pīrādziņi ar sēnēm
Šajās kotletēs kāpostu maigums labi sader ar sēņu aromātu, tāpēc šī visa maltīte noteikti patiks visai jūsu ģimenei.
Sastāvdaļas:
1 kg kāpostu;
150 gr. piens;
3 ēd.k. l milti;
1 sīpols;
300 gr. šampinjoni;
2 olas;
nobaudīt sāli ar maltiem pipariem;
var. cepamā eļļa.
Gatavošanas metode:
1. Kāpostus sasmalciniet, sāli, sasmalciniet un pārejiet uz sautējuma pannu. Lauru pienu, vāra uz lēnas uguns, līdz puse ir gatava.
2. Pievienojiet mannu kāpostiem, kārtīgi samaisiet un sautējiet, līdz kāposti ir gatavi.
3. Smalki sagrieztu sīpolu, apcep to augu eļļā.
4. Pēc šampinjonu mazgāšanas mēs tos sagriež ne pārāk smalki, pievieno sāli, pievieno garšvielas un cep ar sīpoliem, līdz šķidrums iztvaiko.
5. Gatavos kāpostus un sēnes atdzesējiet, atdzesējiet un izlaidiet caur gaļas mašīnā.
6. Sakuliet olas, pievienojiet tām kopā ar sāli un pipariem pildījumā, labi samaisiet. Pēc tam, kad no maltas gaļas ir izveidojušies mazi pīrādziņi, tos apcep sakarsētā augu eļļā, līdz tie ir pārklāti ar zeltainu garozu.
3. recepte: Kāpostu pīrādziņi ar kartupeļiem
Šo kotlete gardā sarkanīgā garoza noteikti liks visiem ēdienreizes dalībniekiem izmēģināt šādu ēdienu. Tajā pašā laikā tas izrādās ļoti viegli, un tas ir sagatavots ļoti viegli.
Sastāvdaļas:
800 gr. kāposti;
5 kartupeļi, kas vārīti “uniformā”;
50 gr. rīvmaizes maizes cepšanai;
2 sīpoli;
1 ķiploka daiviņa;
nogaršot piparus un sāli;
var. cepamā eļļa.
Gatavošanas metode:
1. Sagrieziet kāpostus vairākās daļās un pēc 5 minūtēm vārīšanas verdošā sālītā ūdenī saspiediet un sasmalciniet gaļas mašīnā.
2. Smalki sagrieztus sīpolus un ķiplokus, apcep tos augu eļļā. Pēc kartupeļu mizošanas ļaujiet tiem kopā ar sīpolu un ķiplokiem iziet caur gaļas mašīnā, pēc tam sajauciet tos ar sagatavotajiem kāpostiem, sāli, pipariem un kārtīgi samaisiet.
3. No sagatavotās maltas gaļas pagatavojam kotletus, izrullējam tos rīvmaizē un cepam līdz zeltaini brūnai.
4. recepte: Kāpostu pīrādziņi ar gaļu
Kāpostu kotletes mīl ne tikai veģetārieši. It īpaši, ja tos gatavo no kāpostiem un gaļas. Ja izmēģināt šo recepti, tad šis ēdiens noteikti kļūst par biežu viesi uz ģimenes galda.
Sastāvdaļas:
700 gr. liellopu gaļa;
500 gr. kāposti;
2 sīpoli;
1 ola;
2 ēd.k. l manna;
neliels pētersīļu ķekars;
pēc garšas ar sāli un maltiem pipariem.
Gatavošanas metode:
1. Smalki sagrieztus kāpostus pārlej ar verdošu ūdeni un ļauj tam atdzist un saspiest.
2. Sīpolu izlejiet caur gaļas mašīnā kopā ar gaļu, apvienojiet tos ar kāpostiem, sasmalcinātiem pētersīļiem, mānekļiem, olu, pipariem, sāli, kārtīgi samaisiet. Pēc kotlešu veidošanas tos sarullē rīvmaizē un cep līdz zeltaini brūnai.
Kāpostu kotletes - noderīgi padomi no pieredzējušiem pavāriem
Ja vēlaties gatavot ļoti vieglas kotletes ar zemu tauku saturu, tad iesakām tās cept cepeškrāsnī, sasildot līdz 180 grādiem. Ielieciet kotletus uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru, eļļojiet tos ar sviestu un cepiet apmēram 20 minūtes. Tad izņem, sablendē ar saputotu olu baltumu un atkal liek cepeškrāsnī apmēram 10 minūtes. Gatavus kotletus var pārkaisa ar sezama sēklām.
Komentāri
