Ličī apraksts
Ličī jeb ķīniešu plūme ir ovāls vai noapaļots auglis, kas ir lielas vīnogas lielums. Tās izskats nepavisam nav ēstgribu, tāpēc tas veido sarkanu vai sārtu miziņu, pārklātu ar maziem pīķa pīķiem. Bet tas ir diezgan trausls un viegli tīrāms ar rokām. Un zem šī raupja apvalka slēpj maigu, sulīgu un saldu baltu mīkstumu, pēc garšas līdzīgu jāņogām, avenēm, vīnogām un rožu ziedlapu ievārījumiem.
Patiesas mīkstuma vienā ogā nav tik daudz, jo tajā ir paslēpts diezgan liels ovāls kauls. Starp citu, šis tumši brūnais kauls baltajā mīkstumā ķīniešiem atgādina pūķa acis, tas ir neoficiālais nosaukums, ko šie augļi ir ieguvuši Ķīnā. Nomizoti, liči izmanto, kā arī ķiršus - ēd sulīgu, smaržīgu mīkstumu, atstājot akmeni.
Augļi aug kopās vidēja augstuma kokos ar izplatības vainagu. Koks zied diezgan blīvi, ar lietussarga formas ziedkopām līdz septiņdesmit centimetru garumā. Bet no vienas ziedkopas ar neskaitāmiem ziediem nogatavojas tikai pieci līdz piecpadsmit augļi, pārējie ziedi drūp. Ličī dzimšanas vieta ir Ķīna. Bet tagad to kultivē daudzās valstīs ar subtropu klimatu. Ķīniešu plūme ir izplatījusies visā Dienvidaustrumu Āzijā, kur tā ir viena no populārākajām augļiem. Savādi, ka augam nepatīk mitrs ekvatoriālais klimats. Tas tur vienkārši nenes augļus. Ērtai eksistencei viņam nepieciešams silts klimats ar vēsām, bet sausām ziemām.
Ličī - noderīgas īpašības
Ličiem ir diezgan bagāts barības vielu sastāvs. Tie satur H vitamīnus, B, E, K, C grupas, tādus mikroelementus kā kālijs, kalcijs, magnijs, fosfors, nātrijs, dzelzs, selēns un daudzi disaharīdi, uztura šķiedra un kompleksie ogļhidrāti.
Ličī ir noderīgi lietot aterosklerozes, anēmijas, diabēta, gastrīta, aknu slimību gadījumos, lai stiprinātu sirdi, asinsvadus, pazeminātu holesterīna līmeni, normalizētu zarnas un kuņģi. Šis auglis tonizē ķermeni, piešķir dzīvīgumu, enerģiju un ir spēcīgs afrodiziaks.
Ličī nesatur īpašas kontrindikācijas, izņemot individuālu neiecietību. Pērkot to, jums jāpievērš uzmanība tikai augļu svaigumam, jo tikai veseli, nesaburzīti un nesabojāti augļi pilnībā satur visas uzturvielas. Svaigu augļu krāsa nedrīkst būt pārāk tumša, tai ir trūkumi un bojājumi.
Ličī - kalorijas
100 g ličī kaloriju saturs ir 66 kcal.
Ličī - ēdiena gatavošanai
Ličī ir ļoti garšīgs un salds auglis, tāpēc tos bieži ēd svaigus. Un, lai dažādotu desertus vai ēdienus, pievienojiet jaunu vai ēnojiet galveno garšu, to var pievienot salātiem - gaļai, dārzeņiem vai augļiem, smalkmaizītēm un izmantot kā pildījumu. Viņi no sulas izgatavo sulu, vīnu, garšīgu pikanto mērci, pievieno zivju un gaļas ēdieniem un pasniedz ar garnelēm.
Šis auglis ir diezgan ātri bojājošs, nepieļauj transportēšanu, tāpēc lielāko daļu tā ir atļauts konservēt, sasaldēt vai vienkārši kaltēt.
Ličī recepšu piemēri
1. recepte: Ličī kūka
Šīs kūkas pagatavošanas princips ir interesants - katrs auglis ir iesaiņots mīklas gabaliņā, jūs saņemat šādu apaļu pīrāgu. No šiem apaļajiem tārpiem izliek lielu kūku vīnogu ķekara (trīsstūris) vai bruņurupuča (apaļa vai ovāla) formā. Izrādās oriģināls un, protams, garšīgs. Ja lietojat svaigus augļus, neaizmirstiet tos mizot.
Sastāvdaļas: 500 g miltu, glāze cukura, 150 g margarīna, ¼ tējkarotes soda, 5 olas (4 mīklā + 1 taukiem), 15-20 ličī (konservēti vai svaigi).
Gatavošanas metode
Mīkstina margarīnu un sasmalcina ar cukuru. Jūs varat sajaukt ar karoti vai noslaucīt. Pievienojiet olas, labi samaisiet un pievienojiet miltus ar soda, mīcot mīklu. Sadaliet to mazos gabaliņos (aptuveni zosu olu lielumā). Katru gabalu izrullējiet kūkā, kura biezums ir trīs līdz četri milimetri, sagrieziet tā krustu krustā un uz katra gabala ielieciet ličī. Saspiediet mīklas malas un izrullējiet bumbiņu. Jūs iegūsit nelielu apaļu pīrāgu, kas pildīts ar veseliem augļiem. Ielieciet pīrāgus uz cepešpannas, cieši pieliekot viens otram jebkuras formas formā, ieeļļojiet ar olu un cepiet desmit līdz piecpadsmit minūtes (230 ° C). Uzkarsē cepeškrāsni un eļļo cepšanas lapu ar eļļu.
2. recepte: zemeņu un ličī saldējums
Šis smaržīgais deserts karstā dienā patīkami atdzesēs un atstās neaizmirstamu pēcgaršu. Tas ir zemeņu un ličī biezenis, sasaldēts līdz ledus skaidiņām. Lai saldējums neietilpst ledus blokā, būs nepieciešams to sasmalcināt ar dakšiņu un divas stundas pēc sasaldēšanas samaisīt. Desertam ieteicams lietot konservētu ličī ar sīrupu.
Sastāvdaļas 1 kg svaigu zemeņu, 500 g ličī (konservēti), ingvera šķēle 2-3 cm, 2 laimi (sula), 50 g cukura.
Gatavošanas metode
Nomazgājiet zemenes. Izlejiet sīrupu no ličī (tas joprojām ir noderīgi). Sasmalciniet augļus kartupeļu biezenī.
Smalki sarīvē, sajauc ar izspiestu laima sulu, ličī sīrupa un cukuru. Masu vāra desmit minūtes, sajauc ar augļu biezeni, atdzesē.
Pārnes aromātu veidnē un ievieto saldētavā. Pēc divām stundām samaisiet sacietējošo saldējumu. Ja vēlaties to sasaldēt grūtāk, nosūtiet to vēl divas stundas uz saldētavu. Tad atkal sajauc ar dakšiņu, sakārto bļodiņās vai bļodiņās un pasniedz.
3. recepte: Ličī deserts ar citronu krēmu
Šis garšīgais siltais citronu krējuma un smaržīgo ogu deserts ļoti ātri pazūd no šķīvja. Bet šī laika ir pietiekami, lai sajustu visu tās smalkākās garšas burvību, gūtu gandarījumu no ēdiena un uzlādētos ar pozitīvām emocijām.
Sastāvdaļas svaigi vai konservēti ličī (300 g). Krēmam: 3 olas, 50 g cukura (1/4 tase.), 50 g sviesta, 1 liels citrons.
Gatavošanas metode
Vispirms pagatavojiet krēmu. Olas sasmalcina ar cukuru, ielej citrona sulu un smalki sarīvētu miziņu. Visu sajauciet un ielieciet traukus ūdens vannā. T. i. Piepildiet lielu podu ar ceturtdaļu vai trešdaļu ūdens. Ielieciet tajā mazāku kastroli ar krējumu un vāriet, nepārtraukti maisot, līdz masa sabiezē. Izņem no vannas, nedaudz atdzesē, pievieno eļļu un samaisa.
Pelējuma apakšā ielieciet pusītes ličī. Ja tie ir svaigi - nomizojiet un noņemiet akmeni, ja konservēti - izlejiet sīrupu. Ielejiet augļu krējumu un cepiet (180C), līdz augšdaļa ir pārklāta ar zeltainu garozu. Parasti tas prasa desmit līdz piecpadsmit minūtes. Nedaudz atdzesē un pasniedz.
Ličī - noderīgi padomi no pieredzējušiem pavāriem
- Pērkot ličī, jums jāzina, ka nogatavojušiem un garšīgākajiem augļiem būs bagāta sarkanā miza. Ja tas ir pārāk tumšs, gandrīz bordo, tad augļi ir pārgatavojušies, iespējams, tie sāka pasliktināties. Ja gaiši rozā vai gaiši dzeltens, tad ličī nav pilnībā nogatavojies.
- Ličī ir ātri bojājošs produkts, tāpēc labākai saglabāšanai augļus var sasaldēt un vairākus mēnešus turēt saldētavā.
