Kartupelis ir viena no galvenajām sastāvdaļām daudzu pasaules tautu virtuvē.
Praktiski neviens ēdiens nav pilnīgs bez tā.
Katra sieviete, kļūstot par māti, uzdod loģisku jautājumu: vai ir iespējams zīdīt kartupeļus, kādā formā tas ir un kā tas var būt noderīgs vai kaitīgs?
Vai kartupeļus var barot? Kādas ir priekšrocības?
Zīdīšanas laikā var un pat vajag ēst kartupeļus. Bet jāņem vērā, ka eksperti neiesaka to ievadīt mātes uzturā tīrā veidā pirms bērna 2 mēnešu vecuma. Tiek uzskatīts, ka pirms šī bērna kuņģa-zarnu trakts vēl nav izveidojies pietiekami, lai sagremotu šīs vielas, kas nāk kopā ar mātes pienu.
Pirmais tests jāveic no rīta. Šai porcijai nevajadzētu pārsniegt 50–70 g. Pēc testa divu dienu laikā jāveic pārtraukums, lai novērtētu mazuļa reakciju uz jauno produktu. Ja kartupelis izraisa koliku, tas notiks pēcpusdienā. Bet alerģiska reakcija nenotiek nekavējoties, bet pēc 1-2 dienām.
Ja reakcija nav sekojusi, mamma var droši ēst kartupeļus. Tas ir vienlīdz noderīgi gan viņai, gan bērnam, jo dārzeņos ir virkne vērtīgu mikroelementu, piemēram, kalcijs, fosfors, magnijs, cinks, dzelzs un broms. Būtisks ieguvums ir tas, ka visas šīs vielas mātes ķermenis viegli absorbē un kopā ar mātes pienu pārnēsā mazulim.
Proteīns, kas atrodas kartupeļu bumbuļos, tiek uzskatīts par vispilnīgāko no visiem dārzeņiem. Jaunie kartupeļi ir noderīgi arī tajā esošajā vitamīnā C. Uz 100 g dārzeņu ir pat 20 g vitamīna. Tiesa, jo ilgāk bumbuļus uzglabā, jo mazāk šī vitamīna tajos ir.
Vai kartupeļus var laktēt lielā cietes satura dēļ? Jā, ja nav individuālas neiecietības pret šo komponentu. Ciete tiek uzskatīta par ne mazāk noderīgu kā visas pārējās kartupeļu sastāvdaļas. Tas ir atbildīgs par holesterīna līmeņa pazemināšanos asinīs un aknās, kā arī novērš asinsvadu aterosklerozes rašanos.
Vai kartupeļi var barot: kā tas var būt bīstams?
Neskatoties uz visām priekšrocībām, kartupeļu bumbuļi var būt bīstami. Saules gaismas ietekmē dārzeņos sāk ražot solanīnu - toksisku vielu, kas lielos daudzumos pat var izraisīt saindēšanos.
Saprotiet, ka dārzeņu nav vērts patērēt, uz tā varat zaļganas nokrāsas. Šādus bumbuļus vislabāk tūlīt izmest vai sagriezt, lai zaļā nokrāsa pilnībā izzustu.
Nav arī ieteicams ēst kartupeļus, kas gulēja līdz pavasarim. Šādos bumbuļos vairs nepaliek derīgas vielas, un tie nesniedz nekādu labumu.
Lietojot kartupeļus, barojošai mātei vajadzētu atcerēties, ka tajā ir daudz ogļhidrātu. Lai nekaitētu ne sev, ne mazulim, neiesaistieties šajā dārzeņā.
Vai kartupeļus var barot: kādā formā tas ir?
Kartupeļu gatavošanai ir daudz veidu. Vai tie visi ir piemēroti barojošās mātes diētai?
Ēdienu gatavošana
Šis ir viens no vienkāršākajiem kartupeļu gatavošanas veidiem. Viņš ir arī saudzējošākais, jo vārīšanas laikā bumbuļi saglabā visas derīgās vielas un mikroelementus.
Arī šī metode ir piemērota tiem, kam ir individuāla cietes nepanesamība. Gatavojot šādā veidā, lielāko daļu tā vāriet ūdenī.
Pēc vārīšanas jūs varat ēst veselus kartupeļus vai pagatavot kartupeļu biezeni. Tomēr ir dažas nianses. Ja cietes nepanesamību nevar atšķaidīt kartupeļu biezeni.
Jūs varat izmantot atšķaidītu pienu (daļu piena atšķaida ar tādu pašu daļu vārīta ūdens). Labāk ir atteikties no visa, jo tā olbaltumvielas bērnam nonāk kopā ar mātes pienu, kas bieži izraisa alerģisku reakciju.
Arī sviests, krējums un cepti sīpoli kartupeļu biezeni pagatavošanai nav piemēroti. Tas viss papildinās mātes piena taukus un izraisīs gremošanas traucējumus mazulim.
Tvaika apstrāde
Šī vārīšanas metode ir maigāka visam kartupeļu labvēlīgajam sastāvam. Bet tajā, veicot šādu apstrādi, tiek glabāta arī ciete. Ja jums ir alerģija pret to, tad, pirms sākat gatavot, mizoti bumbuļi jā iemērc aukstā ūdenī.
Dzēšana
Šādi sagatavoti kartupeļi var būt arī barojošās mātes uzturā. Tomēr ir vērts atcerēties, ka traukā nevar pievienot jēra gaļu, treknu cūkgaļu un vēl jo vairāk - uzglabāt sautējumu.
Labāk ir dot priekšroku tītara, vistas krūtiņai un liesai cūkgaļai. Šajā gadījumā ēdiens izrādīsies ne tikai garšīgs, bet arī noderīgs.
Vienīgais sautēto kartupeļu mīnuss ir cietes konservācija, tāpēc pirms vārīšanas bumbuļus nepieciešams iemērc.
Cepšana
Šī ir viena no zemāko kaloriju metodēm kartupeļu gatavošanā. Ideāls variants būtu jauni bumbuļi ādā. Pirms kartupeļiem nepieciešams labi mazgāt un tikai pēc tam tos cept. Starp citu, jūs to varat ēst tieši ar ādu, jo jaunos kartupeļos tiek uzturēts lielāks uzturvielu daudzums. Tomēr ir vērts atcerēties par solanīnu un, ja uz bumbuļiem ir zaļi plankumi, sagrieziet tos.
Cepšana
Vai kartupeļus var cept laktācijas laikā? Neskatoties uz to, ka šis ir viens no garšīgākajiem dārzeņu gatavošanas veidiem, tas ir aizliegts. Un tas nav tikai piena tauku satura palielināšana.
Cepti kartupeļi tiek vārīti eļļā, kas, spēcīgi karsējot, sāk sadalīties toksīnos, kancerogēnos un brīvajos radikāļos. Šīm vielām ir ne tikai briesmīgi nosaukumi, bet arī sekas. Tie var izraisīt nervu sistēmas, aknu slimību attīstību, kā arī izraisīt aterosklerozi un vēzi.
Zīdaiņiem ceptu kartupeļu lietošana mātei izraisa atopisko dermatītu, vēdera uzpūšanos, aizcietējumus vai caureju.
Kartupelis, kuru visi tik ļoti mīl, ir atļauts ne tikai zīdīšanas laikā, bet ir noderīgs arī mammai un mazulim.
Ir svarīgi tikai uzraudzīt tā kvalitāti un pareizu sagatavošanu.
Nepadodieties dažu minūšu trūkumiem un ļaujiet sev ceptiem kartupeļiem.
Pirms to ēst, jums ir jādomā: vai tas ir ēdiens jūsu un mazuļa veselībai?
