Omletes zivis ir ērts ēdiens, kas bagāts ar olbaltumvielām un milzīgu barības vielu daudzumu. Garšīgs, apmierinošs, viegli. Kas jums vēl vajadzīgs? Tikai dažas pārbaudītas receptes, kuras noteikti noderēs! Šeit viņi ir.
Omletes zivis - vispārīgi gatavošanas principi
Šādiem ēdieniem zivīm ieteicams izmantot nevis kaulainu, ideāli tīru fileju. Pretējā gadījumā ēst būs neērti. Jūs varat izmantot upju vai jūras zivis. Produktu sagriež gabaliņos, aromatizē ar visu veidu garšvielām, dzirdina ar mērcēm, pievieno dārzeņus. Ja ēdiens ir cepts, dārzeņus var iepriekš apcept.
Omlete zivju pildīšanai var pagatavot klasiskā veidā, pievienojot pienu. Bet dažreiz sastāvdaļās ir arī citi produkti: siers, garšaugi, dažādi dārzeņi, sēnes. Jebkurā gadījumā olu kultenis pirms zivju ielešanas tiek rūpīgi sajaukts. Ja trauku cep cepeškrāsnī, tad virsū to var pārkaisa ar cieto sieru. Uz pannas un lēnas plīts parasti to nedara.
Omletes zivis cepeškrāsnī
Lielisks variants pusdienām vai vakariņām. Jūs varat izmantot jebkuru zivi, bet vēlams bez kauliem, lai būtu ērtāk ēst.
Sastāvdaļas
• 400 g zivju;
• 20 ml sojas mērces;
• 5 olas;
• 50 g skāba krējuma;
• 50 g siera;
• 20 g eļļas;
• pipari, sāls.
Ēdienu gatavošana
1. Sagrieziet zivis mazos gabaliņos, apkaisa ar pipariem un ielejiet sojas mērci. Sajauc un ļauj marinēties, līdz krāsns sasilda. Mēs to iestatījām 200 grādos.
2. Ielieciet zivju gabalus ietaukotā formā. Ir ieteicams, lai tie nepieskartos viens otram. Liek cepeškrāsnī un cep 15 minūtes.
3. Sakuļ skābo krējumu ar olām un rīvētu sieru. Sezona omlete ar pipariem, nedaudz sāls.
4. Mēs iegūstam zivis. Mēs ņemam lāpstiņu un pārbaudām, vai gabali pieturās pie formas. Ja tas notiek, uzmanīgi nomizojiet, bet nenoņemiet.
5. Ūdeni zivis virsū ar omlete. Mēs to darām uzmanīgi, lai produkts vienmērīgi sadalītos masā, nevis pārvietotos vienā kaudzē.
6. Ievietojiet formu atkārtoti cepeškrāsnī. Pagatavojiet omlete 10-12 minūtes vai vienkārši uzkarsējiet līdz brūnai garoziņai.
Omletes zivis pannā
Ātrs un ērts veids, kā pagatavot zivis omlete pannā. Tiek izmantota jebkura fileja bez sēklām.
Sastāvdaļas
• 300 g filejas;
• 1 sīpols;
• 30 g eļļas;
• 3-4 olas;
• 10 ml sojas mērces;
• sāls, pipari;
• 3 ēdamkarotes piena.
Ēdienu gatavošana
1. Sagrieziet sīpolu kauliņā, viegli apcepiet eļļā, pietiek ar pāris minūtēm.
2. Fileju sagriež sloksnēs vai mazos gabaliņos, pievieno sīpolu. Mēs cepam kopā gandrīz līdz gatavībai. Pietiek ar 5-7 minūtēm.
3. Zivi un sīpolus apkaisa ar sojas mērci, samazina siltumu, pārklāj un pāris minūtes tur zem vāka.
4. Sakuliet olas ar pienu, pievienojiet tām garšvielas, nedaudz sāli, jo daļa sāls jau ir sojas mērcē.
5. Piepildiet zivis ar omlete.
6. Atkal pārklājiet, turiet zem vāka 3-4 minūtes, uguns joprojām ir maza.
7. Pēc izvēles pievienojiet liesmu beigās un apcepiet omlete apakšā.
8. Mēs ieliekam gatavo trauku uz plāksnēm, apkaisa ar zaļumiem.
Omletes zivis cepeškrāsnī ar tomātiem (skumbrija)
Recepte pārsteidzošam sulīgu un garšīgu zivju ēdienam omlete krāsnī. Tomātus ieteicams lietot nevis gaļīgus, bet gaļīgus. Liels sulas daudzums aizkavēs sagatavošanu.
Sastāvdaļas
• 1 svaigi sasaldēta makrele;
• 120 ml krējuma 10%;
• 3 olas;
• 1 tomāts;
• sāls un eļļa;
• 2-3 zariņi pētersīļu.
Ēdienu gatavošana
1. Izķidāta makrele. Mēs noņemam kores ar kauliem. Vai arī mēs izmantojam 2 gatavas filejas. Sagrieziet gabaliņos nedaudz mazāk nekā sērkociņu kastē. Mēs pārejam uz ietaukotu formu tā, lai starp zivīm būtu atstarpe. Mēs novietojam ādu uz leju.
2. Augšā ar skumbrijas sāli un pipariem.
3. Gatavo omlete. Sakuliet krējumu ar olām. Pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus, sezonu ar garšvielām.
4. Ūdeni zivi ar vārītām olām.
5. Sagrieziet tomātu. Vispirms uz pusēm, tad pāri. Jums vajadzētu iegūt gabalus pusapļa formā.
6. Pa virsu izklājiet tomātu gabaliņus.
7. Mēs ieliekam zivis cept. Gatavojiet trauku cepeškrāsnī 180 grādos apmēram 25 minūtes.
8. Izņem, atdzesē 5 minūtes. Mēs izklājam omlete ar zivīm no krāsns uz plāksnēm, izrotājiet ar zaļumiem un dārzeņiem.
9. Šo ēdienu var pagatavot mikroviļņu krāsnī. Lai to izdarītu, tas jāsavāc speciālā bļodā. Uzstājiet 12-15 minūtes, pagatavojiet ar maksimālo jaudu.
Omletes zivis ar dārzeņiem
Ļoti maiga un pilnīgi uztura zivju ēdiena ar dārzeņiem omlete variants. Šeit tas tiek pagatavots pannā. Bet līdzīgi jūs varat gatavot lēnā plītī, izmantojot cepšanas režīmu.
Sastāvdaļas
• 200 g zivju filejas;
• 1 burkāns;
• 0,5 paprika;
• 1 sīpols;
• 3-4 olas;
• 25 ml eļļas;
• garšvielas.
Ēdienu gatavošana
1. Berzējiet burkānus. Sīpolu smalki sakapājiet.
2. Ielejiet pannā eļļu un labi uzkarsējiet, pēc tam pievienojiet sīpolus un burkānus. Ja dārzeņus ieliek aukstā eļļā, viņi to absorbēs.
3. Apcep dārzeņus pāris minūtes.
4. Sagrieziet zivju fileju kubiņos uz centimetru, pievienojiet dārzeņiem. Novediet pie gatavības.
5. Sakuļ olas ar dakšiņu sāls. Pievienojiet kubiņos sagrieztu papriku un 2 ēdamkarotes ūdens. Jūs varat lietot pienu vai krējumu, bet ne pārāk taukainu.
6. Ielejiet zivis un dārzeņus ar olu maisījumu.
7. Pārklājiet pannu ar vāku. Mēs izgatavojam uguni nedaudz mazāk nekā vidēji.
8. Mēs stāvam omlete 3-4 minūtes, izslēdzam to un atstājam to vēl pāris minūtes.
9. Var izlikt uz plāksnēm! Pasniedz ar dārzeņiem, tomātu sulu, zaļumiem.
Omletes zivis cepeškrāsnī ar zaļajiem zirnīšiem
Šim ēdienam varat izmantot pollock, rozā laša, makreles vai jebkuru citu zivju fileju. Tilapija ir ļoti garšīga. Mēs ņemam svaigus zirņus, bet jūs varat arī izmantot konservētu produktu.
Sastāvdaļas
• 700 g zivju;
• glāze zirņu;
• 4 olas;
• 2 sīpolu galvas;
• 100 g siera;
• 200 ml piena;
• 1 tējk zivju piedevas;
• eļļa;
• 1 ēd.k. l ciete.
Ēdienu gatavošana
1. Sīpolu sagriež lielos pusgredzenos. Pannā ielej nedaudz eļļas un viegli apcep šķēles.
2. Mēs nobīdām sīpolus ugunsizturīgās formas apakšā, izdalām slāni ar lāpstiņu.
3. Sagrieziet zivis jebkura lieluma un formas šķēlēs, apkaisa ar garšvielām, sajauciet ar rokām. Ja ir laiks, tad to var izdarīt iepriekš, lai produkts varētu nedaudz stāvēt un marinēties.
4. Pa virsu sīpoliem izklājiet zivju gabaliņus garšvielās, nevajag cieši.
5. Izkaisiet medu ar zirņu zivju šķēlītēm. Ja tiek izmantots konservēts produkts, tad mums ir jāsajauc visa marināde. Tas tikai sabojā ēdiena garšu.
6. Pagatavojiet omlete no piena ar olām, rīvētu sieru un cieti. Neaizmirstiet pagarināt ar garšvielām.
7. Ielejiet trauku ar olu kultenēm.
8. Ielieciet cepeškrāsnī. Šādu zivi sagatavo 30-35 minūtes 180 grādos. Tad mēs izņemam trauku no krāsns, apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
Omletes zivis ar kartupeļiem lēnā plītē
Vēl viena iespēja veselīgam, apmierinošam un vienkāršam zivju ēdienam ar omleti. Kartupeļi iepriekš jāuztver formas tērpā.
Sastāvdaļas
• 200 g zivju;
• 2 kartupeļi;
• 40 g sviesta;
• 1 sīpols;
• 3 olas;
• 40 g siera;
• 50 g skāba krējuma.
Ēdienu gatavošana
1. Sagrieziet sīpolu mazos kubiņos.
2. Ielieciet eļļu multikookerī, ieslēdziet cepšanas programmu. Tiklīdz tauki sāk izkausēt, pievienojiet tam sasmalcinātu sīpolu. Viegli apcep.
3. Sagrieziet zivis kubiņos, nosūtiet uz sīpolu. Apcep kopā vēl piecas minūtes.
4. Šajā laikā vāriet kartupeļus. Ja bumbuļus gatavo formas tērpā, tad mizojiet. Dice, izplatīties uz zivīm.
5. Ļaujiet visam sagatavoties kopā, kamēr mēs darām omlete. Kartupeļus ar zivīm var nedaudz sālīt.
6. Sakuliet olas un skābo krējumu, sāli un piparus, pievienojiet nedaudz rīvētu sieru.
7. Daudzu vārītāja saturu laistiet ar omleti.
8. Aizveriet, pavārs zem vāka. Mēs nemainām režīmu. Pietiekami 10–15 minūtes, un jūs varat izslēgt palīgu.
9. Trauku var noņemt, pagriežot bļodu uz bļodas. Vai arī paņemiet omlete ar lāpstiņu, iepriekš atdalot vajadzīgā lieluma porciju.
Omletes zivis ar sēnēm cepeškrāsnī
Par šo brīnišķīgo zivju ēdienu omlete cepeškrāsnī, kam izmanto tunča konservus un vārītas sēnes. Jūs varat ņemt jebkuru, ieskaitot parastos šampinjonus.
Sastāvdaļas
• 6 olas;
• 150 ml krējuma;
• 100 g siera;
• 1 tunzivju kanna eļļā;
• 0,5 ķekars dilles;
• garšvielas, sviests un krekeri.
Ēdienu gatavošana
1. Sakuļ olas ar krējumu.
2. Sēnes sagriež mazos kubiņos, pievieno olām.
3. No tunča izlejiet visu šķidrumu, mīciet gabaliņus ar dakšiņu un arī nosūtiet omletei.
4. Mēs sasmalcinām dilles, pārejam uz kopējo masu.
5. Mēs berzē sieru, nosūta pusi uz olām.
6. Eļļojiet formu, apkaisa ar krekeriem, ielejiet sagatavoto maisījumu.
7. Otrajai siera daļai virsū apkaisa trauku.
8. Ielieciet trauku cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem, cep 15-20 minūtes. Tiklīdz uz virsmas parādās garoza, omlete var tikt noņemta.
Omletes zivis - noderīgi padomi un ieteikumi
• Jo rūpīgāk olas sajauc ar pienu, skābo krējumu un citām šķidrajām sastāvdaļām, jo omlete ir garšīgāka. Ja šķidrums nesaplūst ar lielāko daļu, tas uzkrājas trauka virspusē.
• Ja jums ir jāsagatavo omletes uztura versija, varat vienkārši samazināt dzeltenumu skaitu vai vienkārši tos novērst. Olbaltumvielu ēdiena kaloriju saturs ir daudz zemāks.
• Omlete izrādīsies daudz maigāka un aromātiskāka, ja cepšanas laikā sajauksiet augu eļļu un sviestu. Trauku cepšanas trauku var arī ieeļļot ar sviestu, un, lai iegūtu skaistu garoza, apkaisa ar krekeriem.
• Lai zivis būtu sulīgas un aromātiskas, jūs varat iepriekš aromatizēt šķēles ar garšvielām, pievienot tām mērci un atstāt marinēties. Atšķirībā no gaļas, zivis ātri iemērc, atstājiet produktu tikai 40–60 minūtes.
