Kastrolis lēnajā plītē - vispārīgi pagatavošanas principi un metodes
Kas ir kastrolis - to zina katrs no mums. Faktiski jebkurš ēdiens, kas cepts cepeškrāsnī, ir kastrolis, mēs tos vienkārši saucam savādāk. Vai tāda universāla ierīce kā multikooker var aizstāt tradicionālo krāsni? Protams! Turklāt lēnā plītē vārīti sautējumi ir daudz veselīgāki, sulīgāki un aromātiskāki nekā cepeškrāsnī cepti ēdieni.
Sautējumu ir tik daudz, ka jūs varat cept lēnā plītī. Sastāvdaļas, ko parasti izmanto, ir kartupeļi, gaļa, zivis, sēnes, biezpiens, dārzeņi, augļi un to kombinācijas. Visas cietās sastāvdaļas parasti ielej ar skābā krējuma, majonēzes, olu, piena, kečupu mērci utt. Bet tas ir tālu no nepilnīga sautējumu produktu saraksta - sālīta vai salda (deserta) - patiesībā ir daudz vairāk.
Kastrolis lēnajā plītē izrādās ne sliktāk kā krāsnī. Viņas augšdaļa, kā likums, paliek viegla, un apakšdaļa ir nedaudz cepta. Ideāli desertu ēdieniem, kad zelta garoza principā nav vajadzīga. Lai pagatavotu sautējumus multicooker, tiek izmantots režīms "Cepšana". Cepšanas laiks parasti svārstās no 30 līdz 60 minūtēm, atkarībā no trauka veida un mūsdienu "brīnumkrāsns" iespējām.
Kastrolis lēnajā plītē - produktu sagatavošana
Kā minēts iepriekš, kastrolim nav īpašas receptes. Tas var būt gan sāļš (dārzeņu, gaļas, graudaugu), gan deserts (biezpiens, augļi, skābs krējums utt.). Tāpēc, pirmkārt, jums vajadzētu iepazīties ar recepti un pēc tam rīkoties saskaņā ar aprakstīto plānu. Piemēram, kastrolim ieteicams berzēt caur sietu, lai sasmalcinātu visus graudus, un sasmalcināt vai ritināt gaļu, jo lielie gabali var netikt cepti.
Kastrolis lēnajā plīts - labākās receptes
1. recepte: Multicook Air Casserole
Viegls, gaisīgs kastrolis pieder pie deserta ēdienu kategorijas. Ārā tas ir pārklāts ar šokolādes skaidiņām, un iekšpusē tas ir sniegbalts, piemēram, sniegs, pateicoties biezpienam, kas iekļauts tā sastāvā. Starp citu, lai izveidotu labu kārumu, mums ir nepieciešams tikai augstas kvalitātes biezpiens: trekns, svaigs un nav sauss. Tikai šajā gadījumā deserts izdosies ar sprādzienu.
Sastāvdaļas:
- 700 gr. biezpiens
- trīs olas (plus trīs vāveres)
- 250 gr. skābs krējums
- viena glāze smalkā cukura
- trīs galds. ēdamkarotes cietes
- pusi tējkarotes cepamā pulvera (citronu sulā var aizstāt ar izslāpētu sodu)
- vanilīns pēc garšas
- 100 gr. šokolādes skaidiņas (tumšā šokolāde)
Gatavošanas metode:
1. Biezpienu noslaukiet caur sietu. Sajauc to ar mazu cukuru. Noslaucīt. Beat trīs olas atsevišķi. Viegli sajauciet ar biezpienu. Masai pievienojiet skābo krējumu, vaniļu, cieti un cepamo pulveri. Vēlreiz visu sakuļ ar mikseri.
2. Saputojiet baltumus līdz stāvošām gaisīgām putām, pievienojot vēl divas ēdamkarotes cukura. Pēc tam viegli samaisiet putas biezpiena masā.
3. Eļļojiet multicooker ar eļļu. Mēs izklājam masu, ar karoti izlīdzina augšpusi. Iestatiet ierīci režīmā "Cepšana" un cepiet apmēram stundu (plus vai mīnus desmit minūtes, atkarībā no multicooker jaudas).
4. Pēc ierīces izslēgšanas nekavējoties nenoņemiet kastroli, bet ļaujiet tai nostāvēties vēl 15 minūtes, lai tas nenosēstos. Tad mēs to iegūstam, apkaisa ar šokolādes skaidiņām un pasniedz tējai.
2. recepte: daudzvārīti dārzeņu kastrolis
Multicooker kastrolis, kas pagatavots pēc šīs receptes, ļoti garšo pēc dārzeņu picas. Un tas viss pateicoties siera un ķiploku kombinācijai. Mēs izmantosim lēno plīti gan dārzeņu sautēšanai, gan sautējumu cepšanai. Kāpēc mums ir nepieciešami īpaši netīri trauki, kad visas operācijas varam veikt modernā brīnumierīcē!
Sastāvdaļas:
- divas mazas cukini (bez rupjām sēklām)
- 200 gr. tomātu
- 200 gr. paprikas
- viena sīpola galva
- 120 ml krējuma
- divi ēd.k. karotes skāba krējuma
- sāls pēc garšas
- Provansas augi
- liela ķiploka daiviņa
- 200 gr. cietais siers
Gatavošanas metode:
1. Dārzeņus (mizoti pipari, mizoti tomāti) sagriež vienādos kubiņos un nosūta uz multicooker ietaukotā traukā. Sāli, pievienojiet nedaudz augu eļļas un iestatiet cepšanas režīmā (laiks apmēram 20 minūtes).
2. Kamēr tomāti un pipari tiek sautēti, mēs sagriežam sīpolus pusgredzenos un cukini uz pusēm gredzenos. Mēs nosūta sastāvdaļas sautētiem dārzeņiem. Sajauc, pievieno nezāļu.
3. Aizveriet un sautējiet apmēram 20 minūtes. Tad pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, rīvētu sieru, krējumu un atkal pagrieziet sautējuma katlu uz “cepšanas” un cepiet 15-20 minūtes.
3. recepte: desas gaļas kastrolis
Gaļas kastrolis ar dārzeņiem lēnajā plītī izrādās ļoti sātīgs un garšīgs, it kā tas būtu pagatavots īstā krievu krāsnī.
Sastāvdaļas:
- 600 gr. malta cūkgaļa
- divas cukini
- viens burkāns
- viens paprikas sarkans
- viens paprikas dzeltens
- zaļumu ķekars
- trīs klaipu gabali
- 50-60 ml piena
- viena ola
- divi tomāti
- 500 gr. saldēti brokoļi
- pēc garšas sāls, maltie pipari
Gatavošanas metode:
1. Izmantojot rīve, sasmalciniet cukini, nomizotus burkānus. Mēs ar sloksni sagriež divus dažādu krāsu bulgāru papriku (vispirms no tiem mēs noņemam sēklas), sasmalcina tomātus un zaļumus.
2. Bulonu iemērc pienā. Brokoļus vāra sālītā ūdenī apmēram piecpadsmit minūtes. Pannā pārcep cukīni (sarīvētus), burkānus un papriku.
3. Ar rokām sasmalciniet malto gaļu, pievienojot pāris ķiploka daiviņas, sāli, piparus un mīkstu klaipu.
4. Multicooker ietilpībā izklājiet pirmo pusi spēka gaļas slāņa, otro - ceptus dārzeņus, trešo - brokoļus un ceturto - pārklājiet ar atlikušo gaļu. Mēs sagriež tomātus aprindās un izklāj tos uz trauka virsmas. Aizveriet lēno plīti, iestatiet režīmu "Cepšana" un cepties kastroli 40-45 minūtes.
4. recepte: Multicooker augļu kastrolis
Deserta kastrolis ar rīsiem un augļiem ir lieliska iespēja maziem un lieliem saldajiem zobiem. Kā augļu pildvielu jūs varat izmantot jebkurus augļus un pat ogas. Mēs ņemsim ābolus un banānus.
Sastāvdaļas:
- 300 gr. labi vārīti rīsi
- viens ābols
- viens banāns
- 100 gr. skābs krējums
- 100 gr. iebiezināts piens
- divas olas
- trīs ēd.k. melo. cukurs
- šķipsniņa sāls
- pēc garšas vanilīna
- 30 gr. sviests
- augu eļļa
Gatavošanas metode:
1. Sakuliet olas un sajauciet tās ar skābo krējumu, cukuru, šķipsniņu sāls, vaniļas un iebiezināto pienu. Iegūto maisījumu sajauc ar labi vārītiem rīsiem.
2. Nomizojiet ābolu un banānu, nesajauciet augļus. Ābolu sagriež strēmelītēs, bet banānu - plānās šķēlēs. Eļļojiet multicooker ar augu eļļu.
3. Rīsu masu sadala 3 daļās. Apakšā izklājam rīsu masas kārtu, pēc tam ābolu kārtu, trešo kārtu - atkal rīsus, ceturto - banāna šķēlītes, bet piekto - atlikušos rīsus. Virsū izklājiet sasmalcinātu sviestu.
4. Iestatiet lēno plīti cepšanai un vāriet kastroli apmēram 40 minūtes. Garšīga un apmierinoša maltīte ir gatava. Bon apetīti!
Kastrolis lēnajā plīts - noderīgi padomi
- lai visas kastrolis sastāvdaļas izceptos pietiekami labi un vienmērīgi, tās sasmalcina maksimāli;
- Jūs nevarat ievietot mitru trauku ārpus plīts, tas var atspējot virtuves ierīci;
- Vairāku plīts trauku ilgi nevajadzētu iegremdēt ūdenī vai mazgāt trauku mazgājamā mašīnā, tas negatīvi ietekmē tā pārklājumu.
