Salāti ar marinētu gurķi - vispārējie ēdiena gatavošanas principi
Gurķis - dārzenis, kas pazīstams mūsu galdiem vieglās un svaigas garšas dēļ. Vasarā diena reti paiet bez salātiem ar gurķi, un gurķi ir tieši tādi - prieks.
Ziemā šis dārzenis nav tik labs. Veikalā jūs varat iegādāties tikai importētus dārzeņus par pārmērīgām cenām - bez garšas un smaržas, vaskotus un gumijotus.
Šajā gadījumā marinēti gurķi - īsts glābiņš! Jāatzīmē, ka konservēšanas laikā gurķi gandrīz nezaudē savas derīgās īpašības, un svaigā uzmundrinošā garša kļūst spēcīgāka.
Ir daudz cienīgu recepšu ar marinētiem gurķiem, kuras var īstenot gan svinīgiem svētkiem, gan ikdienas lietošanai mājās.
Salāti ar marinētu gurķi - produktu un ēdienu pagatavošana
Ne katra mājsaimniece nodarbojas ar vasaras saglabāšanu. Ja jums ir savs dārzeņu dārzs, kurā varat audzēt dārzeņus, plašs pagrabs burku un pudeļu glabāšanai, tad, protams, nesagatavot garšīgus kraukšķīgus dārzeņus ziemai burkā ir tikai grēks! Bet lielākā daļa cilvēku dzīvo dzelzs džungļos, dzīvokļos, kur to pilnīgu saglabāšanu vienkārši nav iespējams veikt. Tomēr tas nav iemesls atteikties no gardiem salātiem ar marinētiem gurķiem!
Jūs varat iegādāties konservētus gurķus veikalā, kā arī tirgū, daudzas vecmāmiņas pārdod ne tikai produktus no savām vistām un govīm, bet arī konservētus dārzeņus no dārza. Marinētu gurķu pirkšana tirgū ir pat vairāk pamatota nekā veikalā, it īpaši, ja pārdevēju jūs esat pārbaudījis vairāk nekā vienu reizi.
Salātus ar sālījumiem vislabāk pasniegt dziļos ēdienos, ja lietojat salātus ar krējumu vai krējumu. Šiem salātiem ir tendence ātri iztukšoties, pēc tam ēdiens zaudē ēstgribu.
Ja salāti ir apdarināti ar eļļu, tad jūs varat tos pasniegt uz platiem, plakaniem ēdieniem.
Pirms salātu pagatavošanas ar marinējumu jums būs nepieciešams griešanas dēlis, nazis, panna, kurā vārīs sastāvdaļas un šķīvjus komponentiem.
Salātu gurķu salātu receptes:
1. recepte: salāti ar marinētu gurķi
Šī recepte jau sen bauda visu pasaules saimnieču mīlestību. Salātus ar marinētiem gurķiem ir ļoti viegli pagatavot, un ēdiens ēdienam ir katras saimnieces ledusskapī. Sāļš kraukšķīgais gurķis dažādo salātu maigumu, un neparasts mērce ar olīvām piešķirs pikantumu šo salātu garša.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2 kartupeļi
- marinēts gurķis 2 gabali vidēja lieluma
- vistas olu 3 gab
- sīpols 1 gab
- cietais siers 100 grami
- mērci - trekns skābs krējums, zaļās olīvas bez kauliņiem 50 grami, svaigas dilles, melnie pipari.
Pagatavošanas metode:
Vāra kartupeļus "vienveidīgā veidā", noņem ādu un sagriež mazos kubiņos.
Vāra cieti vārītu olu, mizu un smalki sakapā ar nazi.
Gurķi sagriež kubiņos.
Cietais siers ierīvēts uz smalkas rīves.
Sajauciet atsevišķā traukā mērci. Lai to izdarītu, sasmalciniet olīvu ar blenderi; ja nav blendera, smalki sasmalciniet ar nazi. Nomazgājiet dilles un arī sagrieziet to pēc iespējas mazāk. Apvienojiet olīvas, zaļumus un skābo krējumu, sāli un piparus.
Sajauc visas sastāvdaļas, izņemot sieru un mērci, samaisa un apkaisa ar salātiem ar marinētu gurķi ar rīvētu sieru.
2. recepte: salāti ar marinētu gurķi un krabjiem
Ikviens zina "Krabju salātus" - krabju gaļas, olu un kukurūzas ēdienu. Bet ne visi zina, ka šie salāti mainīs tā garšu uz labo pusi, ja galvenajām sastāvdaļām pievienosiet sālītu gurķi. Varbūt tieši viņam trūkst pazīstamo krabju salātu, jo vieglais skābums padara ēdienu garšīgāku un sulīgāku.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- marinēts gurķis 2 gab
- konservēti krabju gaļa 200 grami
- vistas olu 4 gab
- konservēta kukurūza 200 grami
- jebkuras pakāpes cietais siers 150 grami
- zaļais sīpols jauns
- salātu mērce - majonēze, skābs krējums, sasmalcinātas pētersīļi, sāls
Pagatavošanas metode:
Gurķi sagriež kubiņos.
8 minūtes vāra cieti vārītu olu, atdzesē, noņem čaumalu un sasmalcina ar nazi.
Uz smalkākās rīves sarīvē cieto sieru.
Smalki sasmalciniet zaļo sīpolu ar nazi.
Sagrieziet krabju gaļu (vai krabju nūjas) ar nazi sloksnēs.
Atveriet konservētu kukurūzu, iztukšojiet sulu.
Nomazgājiet pētersīļus un sasmalciniet tos pēc iespējas mazāk ar nazi. Sajauc pētersīļus, majonēzi un skābo krējumu, sāli.
Salātus ar marinētiem gurķiem un krabjiem var pasniegt uzreiz, bet ēdiens būs daudz garšīgāks, ja ļausit tam brūvēt.
3. recepte: salāti ar sālījumiem un dārzeņiem
Garšīgi salāti ar marinādi paspilgtinās jūsu uzturu. Salātu svaigi saldskābā garša var šķist neparasta, taču tas, ka jūsu viesiem tas patiks, nav apšaubāms! Ņemiet vērā, ka šos salātus var izmantot amatā, kā arī tiem, kas ievēro veģetāru dzīvesveidu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- buriak 2 gab
- burkāni 2 gab
- 2 marinēti gurķi
- 2 kartupeļi
- svaigas pētersīļi
- mērcei - olīveļļa, 2 ķiploka daiviņas, 2 ēdamkarotes saldo sinepju, sāls
Pagatavošanas metode:
Sālītu gurķi sagriež pusapaļās šķēlēs.
Nomazgājiet bietes un lieciet vārīties. Bietes jāvāra apmēram 50 minūtes, un gatavību var pārbaudīt, caururbjot to ar zobu bakstāmais. Gatavās bietes ir ļoti viegli caurdurt. Pēc gatavās biešu mizas noņemiet, kad tā ir atdzisusi, un sagrieziet lielos kubiņos.
Izmazgātos kartupeļus vāriet "vienveidīgi", atdzesējiet, noņemiet ādu un sagriež kubiņos.
Vāra mazgātu burkānu, atdzesē, nomizo un sagriež kubiņos.
Nomazgājiet pētersīļus un sagrieziet to pietiekami lielu.
Sajauc 2 ēdamkarotes eļļas, sinepes, izspiež ķiplokus maisījumā caur ķiploku presi, sāli un samaisa.
Apvienojiet dārzeņus ar mērci, samaisiet un pasniedziet uz galda.
4. recepte: salāti ar marinētu gurķi "Gourmet"
Šis ēdiens kādam var atgādināt par Olivjē salātu recepti, taču sīkāk apskatiet recepti - šeit nav kartupeļu, bet viena no sastāvdaļām ir skābs ābols. Un tā nav kļūda - ābols nemanāmi mainīs salātu garšu, padarīs tos kraukšķīgākus, un marinējums jūs priecēs ar svaigu garšu.
Turklāt salāti "Gourmet", kas tērpti ar neparastu biezu mērci ar svaigu gurķi.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vārīta desa 100 grami
- kūpināta desa 100 grami
- šķiņķis 100 grami
- vistas olu 3 gab
- marinēts gurķis 2 gab
- cietais siers 150 grami
- ābolu "semyrenko" 2 gab
- zaļais sīpols
- salātu mērcei - skābs krējums, majonēze, svaigs gurķis 1 gab., dilles, sāls
Pagatavošanas metode:
Šķiņķi un desu vajadzētu sagriezt kubiņos.
Vāra olas 8 minūtes verdošā ūdenī, atdzesē tās aukstā ūdenī, nomizo čaumalas un sagriež kubiņos.
Gurķi sagriež kubiņos.
Cietā siera režģis.
Nomazgājiet ābolus, mizojiet un sagrieziet vidējo daļu, sagriež to mazos kubiņos.
Sagrieziet zaļo sīpolu ar nazi.
Sasmalciniet svaigu gurķi un diļļu blenderi. Sajauc gurķi, dilles, majonēzi un skābo krējumu, sāli.
Apvienojiet visas sastāvdaļas, izņemot sieru un mērci, samaisiet. Apkaisa salātus ar marinēto sieru un pirms pasniegšanas ļauj apmēram stundu nostāvēties ledusskapī.
5. recepte: salāti ar sālījumiem un sēnēm
Sirsnīgi dārzeņu salāti ar sieru, kas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Saģērbiet šos salātus ar krēmīgu mērci, piemēram, ar majonēzes un krējuma maisījumu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- marinēts gurķis 2 gab
- šampinjonu sēnes 400 grami
- Korejas burkāns 150 grami
- 2 sīpoli
- cietais siers (tips "krievu") 150 grami
- svaigas pētersīļi
- saulespuķu eļļa cepšanai
- mērcei - krējums 3 ēdamkarotes, majonēze, Dižonas sinepes
Pagatavošanas metode:
Nomazgājiet šampinjonus un katru sagrieziet trīs vai četros gabalos. Nomizojiet sīpolu no miziņas, sagrieziet to mazos gabaliņos ar nazi un novietojiet uz karstas pannas, kas ieeļļota ar sviestu. Apcep sīpolus apmēram 4 minūtes un pievieno sasmalcinātas sēnes. Apcep maisījumu, maisot apmēram 10–12 minūtes.
Sālītu gurķi sagriež plānās šķēlēs.
Korejiešu burkāni izspiež sulu.
Uz rupjās rīves sarīvē cieto sieru.
Nomazgājiet pētersīļus zem tekoša ūdens un smalki sasmalciniet.
Sajauc krējumu, majonēzi un sinepes, sāli.
Sajauc dārzeņus ar mērci un pārkaisa salātus ar sālītu gurķi un rīvētu sieru. Ļaujiet tai nostāvēties ledusskapī divas līdz trīs stundas.
Salāti ar marinētu gurķi - labāko šefpavāru noslēpumi un padomi
Ja salātiem ar marinādi pievienojat slaucītu vai majonēzes mērci, noteikti ļaujiet tai stāvēt. Pat vienai stundai būs pietiekami, lai ēdiens būtu sulīgāks.
