Brokastu dažādošana ir ļoti vienkārša.
Lai to izdarītu, nav nepieciešams nākt klajā ar kaut ko jaunu un izmantot dažādas eksotiskas sastāvdaļas.
Piemēram, no klasiskiem rīta ēdieniem, piemēram, siera, šķiņķa, jūs varat ātri pagatavot garšīgus ruļļus.
Pievienojot ķiplokus un garšaugus, mēs iegūstam pikantu un vitamīnu trauku. Tas ir tikai to gatavot nedēļas nogales brokastīm.
Tomēr ķiploku smarža neļaus ērti komunicēt ar darbiniekiem darba vietā.
Šķiņķa, siera un ķiploku ruļļi - vispārīgi gatavošanas principi
Nepieciešamas sastāvdaļas šķiņķim, sieram un ķiplokiem.
Šķiņķi sagriež ļoti plānās šķēlēs. Piemērots īpašs griezējs vai ass nazis. Un jūs varat iegādāties šķēļu daļu.
Siers ir piemērots traukam - gan ciets, gan pārstrādāts.
Rullīšu pamats papildus šķiņķim var būt mīkla vai plāna pita maize.
Trauku atkarībā no receptes apcep, cep cepeškrāsnī vai pasniedz bez termiskās apstrādes. Standarta uzturēšanās laiks krāsnī - 25-30 minūtes temperatūrā 180 grādi.
Rullīšu pagatavošanai izmanto zaļumus un dārzeņus. Pēdējais var būt svaigs un marinēts.
Ķiploku daudzums ir jāregulē atkarībā no tā, kur un kad ēdiens tiks pasniegts.
Lai izgatavotu ruļļus, jums būs nepieciešams ass nazis, rīve, koka zobu bakstāmie vai iesmi, cepšanas panna un cepšanas trauks. Noderīgs ir arī cepampapīrs un folija.
1. Klasiski, šķiņķa, siera un ķiploku ruļļi
Oriģinālais ēdiens kalpos kā ēstgribu un skaista uzkoda ģimenes svētkos. Tas var dekorēt jebkuru galdu.
Sastāvdaļas
• 400 grami šķiņķa.
• Trīs vārītas olas.
• Četras ēdamkarotes majonēzes.
• Trīs ķiploka daiviņas.
• Divi kausēti sieri.
• Ķekars dilles.
Gatavošanas metode:
Mēs izņemam dzeltenumus no olām un berzējam tos uz smalkas rīves.
Olbaltumvielu un krējuma sieru pārmaiņus berzē uz rupjas rīves.
Izlaist ķiplokus caur ķiploku spiede.
Sajauc visas sastāvdaļas: olbaltumvielas, sieru un ķiplokus.
Pievienojiet trīs ēdamkarotes majonēzes un sasmalcinātus garšaugus. Vēlreiz visu samaisa.
Izklājiet šķiņķa šķēles. Vienā malā mēs ieliekam karoti pildījuma. Tās daudzums ir atkarīgs no šķēles lieluma.
Pagrieziet šķiņķa rullīti. Iemērciet malas majonēzē, pēc tam dzeltenumos.
Uz lielas šķīvja novietojiet salātu lapas un uzlieciet tam gatavus ruļļus. Tomātu šķēles papildina trauku.
2. Rullīšus ar šķiņķi, sieru un ķiplokiem un marinētu gurķi
Recepte ir vienkārša, ēstgribu ātri pagatavo. Klasiskajā ēdienā ir mazs, bet garšīgs papildinājums - marinēts gurķis.
Sastāvdaļas
• 0,300 kg šķiņķa.
• Trīs marinēti gurķi.
• 80 grami majonēzes.
• Divas ķiploka daiviņas.
• 70 grami holandiešu siera.
Gatavošanas metode:
Gurķus sagriež plānās sloksnēs.
Rupji sarīvē sieru.
Saspiediet ķiplokus majonēzē. Jaukt.
Pievienojiet sieru un atkal kārtīgi samaisiet.
Ar gatavo pildījumu piepildiet šķiņķa šķēles. Virsū ievieto divas vai trīs gurķu šķēles.
Viegli satiniet rullīti. Nostipriniet ar koka iesmu.
Apkaisiet šķīvi ar gatavu trauku ar pētersīļiem.
3. Rullīšus ar šķiņķi, sieru un ķiplokiem un riekstiem
Rieksti piešķir ēdienam īpašu garšu. Ir patīkami palutināt savus mīļos ar tik gardu cienastu.
Sastāvdaļas
• 0,200 kg šķiņķa.
• Divas vārītas olas.
• 60 grami majonēzes.
• Divas ķiploka daiviņas.
• 0,200 kg cieta siera.
• Sauja valriekstu.
• Sāls.
Gatavošanas metode:
Olas sasmalcina uz rupjās rīves, tad sieru. Sajauc abas sastāvdaļas.
Izspiediet ķiplokus un pievienojiet to siera un olu maisījumam.
Pievienojiet majonēzi, sāli. Sajauc.
Rieksti sasmalcina manuāli vai izmantojot blenderi.
Uz šķiņķa gabala izklāj karoti pildījuma. Mēs velmējam ruļļu tā, lai būtu atvērta tikai viena mala.
Mēs izklājam trauku uz šķīvja ar salātiem.
Rullīšu atvērto malu ar šķiņķi, sieru un ķiploku apkaisa ar riekstiem.
4. Rullīši ar šķiņķi, sieru un ķiplokiem "Uzkodas medniekiem"
Mazi ruļļi, sasaldēti želejā, ir maigi un ļoti garšīgi. Šķiņķa, siera un ķiploku ruļļi var pārsteigt un pabarot draugus.
Sastāvdaļas
• 0,200 kg šķiņķa.
• Divas vārītas olas.
• 60 grami majonēzes.
• Divas ķiploka daiviņas.
• 0,150 kg cieta siera.
• Sāls.
• Gelēšanas maisījums gaļas ēdieniem - maisiņš.
Gatavošanas metode:
Sagatavo želejošu maisījumu: izšķīdina maisa saturu puslitrā ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Nedaudz atdzesējiet un izkāš.
Rupji sarīvējiet olas un sieru, pievienojiet izspiestu ķiploku.
Sāls pēc garšas un pievieno majonēzi. Maisīt.
Ielieciet pildījumu šķiņķa šķēlītēs un aptiniet. Ievietojiet ruļļus dziļā bļodā.
Ielejiet želatīna buljonu. Mest dažus zariņus pētersīļu. Atstājiet ledusskapī uz pāris stundām.
Lai izvilktu ruļļus no dziļas bļodas, jums tas jāievieto aukstā ūdenī un jāpagriež uz trauka. Ruļļus var ēst veselus vai sagriezt gabalos.
5. Krāsns ruļļi ar šķiņķi, sieru un ķiplokiem
Pārsteidzoši, garšīgs ēdiens, kas piesātināts ar garšvielu un sinepju mērces aromātu.
Sastāvdaļas
• 0,500 kg kārtainās mīklas.
• Divpadsmit cietā siera šķēles.
• Sešpadsmit šķiņķa šķēles.
• pieci ēdamk. karotes Vologdas eļļas.
• Viena tējkarote oregano.
• divi ēd.k. karotes granulēta cukura un sinepes.
• Trīs ķiploka daiviņas.
Gatavošanas metode:
Sasmalciniet ķiplokus ar asu nazi.
Izklājiet mīklu uz līdzenas virsmas un ļoti plāni to izrullējiet.
Uz tā ielieciet šķiņķa šķēles, uz katra ielieciet nedaudz ķiploku.
Virsū liek siera šķēlītes.
Apkaisīt oregano.
Savelciet saspringto ruļļu un sagrieziet to pusotra centimetra gabalos. Ieklāj veidnē, kuras apakšdaļa ir pārklāta ar cepamo papīru.
Katliņā izkausē sviestu un sinepes. Pievienojiet cukuru un nepārtraukti maisot, lai tas izšķīst.
Sasmērējiet ruļļus ar sinepju mērci.
Pagatavojiet cepeškrāsni, sildot to līdz 180 grādiem. Lai ruļļi pilnībā pagatavotu, tas aizņems apmēram pusstundu.
6. Rullīšus ar šķiņķi, sieru un ķiplokiem pita maizē
Laba uzkoda ģimenes svētkiem.
Sastāvdaļas
• 0,500 kg šķiņķa.
• 0,200 kg Filadelfijas siera.
• Garšaugu un čili maisījums.
• Pitas maize.
• Trīs ķiploku daiviņas.
Gatavošanas metode:
Sasmalciniet ķiplokus ķiplokos.
Izklājiet pitas maizi un uz tās virsmas izklājiet sieru. Lai atkāptos dažus centimetrus no malas. Apmēram ceturto daļu pitas nedrīkst ieeļļot.
Apkaisa ar ķiplokiem un zaļumiem.
Izklājiet šķiņķi uz ietaukotas virsmas.
Roll pita maizi. Jums tas jādara pēc iespējas ciešāk.
Ietin plastmasas maisiņā. Nosūtiet divas stundas uz plaukta ledusskapī.
Izņemiet rullīti un sagriež apaļos gabaliņos. Izrādās jauki ruļļi ar šķiņķi, sieru un ķiplokiem.
7. Rullīšus ar šķiņķi, sieru un ķiplokiem un ar spinātiem
Trauks ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs. Biezpiens ar spinātiem būs piepildīts ar enerģiju, kuras būs pietiekami daudz, līdz nākamajai maltītei.
Sastāvdaļas
• 400 grami šķiņķa.
• Divas ēdamkarotes majonēzes.
• Divas ķiploku daiviņas.
• 0,100 kg siera un mīkstā biezpiena.
• Ķekars spinātu.
• Sāls.
Gatavošanas metode:
Sasmalciniet ķiplokus ar ķiploku presēm.
Cietais siers sagriezts sloksnēs. Biezpienu izsijā caur sietu.
Sasmalciniet spinātus. Sajauc to ar biezpienu un ķiplokiem, nedaudz sāls. Labi samaisiet pildījumu.
Izklājiet šķiņķa šķēles. Eļļojiet ar majonēzi.
Šķēles malā ielieciet biezpiena pildījumu, trīs šķēles cietā siera un izrullējiet ruļļu.
Mēs izklājam trauku uz šķīvja ar zaļumiem un pievienojam piparus un tomātus, kas sagriezti plānās šķēlēs.
8. Rullīšus ar šķiņķi, sieru un ķiplokiem un ar pipariem
Smalkas brokastis: sirsnīgas un īpaši garšīgas.
Sastāvdaļas
• Plāna pitas maize.
• 0,300 kg holandiešu siera.
• 0,200 kg šķiņķa.
• Saldie pipari.
• Trīs ēd.k. ēdamkarotes majonēzes.
• Divas ķiploka daiviņas.
• Ola.
• Augu eļļa.
• Sāls, papriku maisījums.
Gatavošanas metode:
Sieru sarīvē, izmantojot lielāku rīvi.
Plāni sasmalciniet šķiņķi un saldos piparus.
Jebkurā veidā sasmalciniet ķiplokus.
Dziļā bļodā samaisiet šķiņķa gabalus ar ķiplokiem un majonēzi.
Ielejiet iegūto pildījumu uz pita virsmas. Vienmērīgi sadaliet to.
Apkaisa ar rīvētu sieru, pēc tam ar saldajiem pipariem un pipariem.
Satiniet ruļļu un sagrieziet to četrās daļās.
Sakuļ olu ar sāli.
Rullējiet olu maisījumā un nedaudz apcepiet.
Trauku ieteicams lietot karstu.
9. Rullīši ar šķiņķi, sieru un ķiplokiem "Svētki"
Krāsnī cepti ruļļi ļoti atgādina atvērtās rozes. Tie ir smaržīgi un gaumīgi. Ķiploki gandrīz nav jūtami, tāpēc jūs varat izrotāt bufeti ar trauku.
Sastāvdaļas
• 0,400 kg lokšņu mīklas.
• Trīs ķiploku daiviņas.
• 140 grami tomātu pastas.
• 0,300 kg šķiņķa.
• 0,300 kg holandiešu siera.
• Sezama sēklas.
• Ola.
Gatavošanas metode:
Sieru sasmalcina ar rupju rīvi.
Mīklu izrullējiet kvadrāta formā.
Mēs ļoti smalki sagriež ķiplokus. Sajauc to ar tomātu pastu. Eļļojiet mīklas virsmu.
Mēs izklājam šķiņķi virsū un apkaisa ar lielu daudzumu siera.
Mēs iesaiņojam rullīti, aizverot pildījumu ar mīklu no visām pusēm. Izlīdzināt.
Pārklājiet cepšanas lapu ar foliju un eļļojiet to ar saulespuķu eļļu.
Mēs sagriež ruļļu apaļos ruļļos.
Sakuliet olu dzeltenumu un ar otu uzklājiet gabaliņos. Apkaisa ar sezama sēklām.
Mēs pusstundu nosūtām krāsnī.
10. Rullīši ar šķiņķi, sieru un ķiplokiem un cukini
Uzkoda ir vienkārša, bet oriģināla. Cukini ar tomātiem kombinācija vienmēr ir garšīga. Šķiņķis un siers padara trauku barojošu, un garšvielas nodrošina pikantu aromātu.
Sastāvdaļas
• Divas vidējas skvoša.
• 0,300 kg šķiņķa.
• Divi tomāti.
• 0,200 kg cieta siera.
• Divas ķiploka daiviņas
• Ķekars bazilika.
Gatavošanas metode:
Sagrieziet cukini plānās sloksnēs.
Eļļojiet cepešpannu un ielieciet uz tās sasmalcinātus dārzeņus. Nosūtīts cepeškrāsnī piecas minūtes.
Sagrieziet šķiņķi plānākās šķēlēs. Sasmalciniet ķiplokus ar asu nazi.
Sasmalciniet baziliku. Tomātus sagriež mazos gabaliņos.
Ielieciet ķiplokus un baziliku uz atdzesētas cukini.
Virsū izklājiet šķiņķi un tomātus. Berzējiet sieru uz sagataves.
Mēs pagriežam ruļļus, nostiprina ar zobu bakstāmais un novieto uz formas.
Nosūtīts uz krāsni. Pēc divdesmit minūtēm pārkaisa ar sieru un cep vēl desmit minūtes.
Šķiņķa un siera un ķiploku ruļļi - padomi un viltības
Ja ēdiena pamats ir šķiņķis, tā šķēlītēm jābūt kvadrātveida vai taisnstūrveida. Tad tos ir vieglāk ietīt un pārvērst ruļļos.
Ja trauks labi netur, to var salabot ar zobu bakstāmais vai iesmiņu. Bet neaizmirstiet par to brīdināt viesus.
Veicot ruļļa griešanu, jums tas jāpiespiež uz augšu. Tad iznāks liekais gaiss, un trauks izrādīsies stiprs.
Lai saglabātu pitas maizi vai mīklu, iemērciet malu siltā ūdenī un pēc tam aptiniet to.
Cepešpannas eļļošanai ir piemērota silikona suka: ar tās palīdzību tā tiek vienmērīgi sadalīta.
Olu masas uzklāšanai uz ruļļiem mēs izmantojam to pašu otu: tie būs gaiši un rudīgi.
