Slinku ēdienu popularitāte ir pamatota - tie ietaupa vērtīgo laiku, un tajā pašā laikā izrādās tikpat apmierinoši un garšīgi kā augstas kvalitātes ēdieni.
Parastie kāpostu rullīši, kaut arī vizuāli skaisti, garša maz atšķiras no slinkajiem. Tāpēc jūs varat droši, netērējot daudz laika un pūļu, lēnā plītī veidot izcilus slinko kāpostu ruļļus.
Slinku kāpostu ruļļi lēnā plītī - vispārīgi principi
Jebkura ēdiena pagatavošana sākas ar produktu sagatavošanu. Slinku kāpostu ruļļos ietilpst kāposti, dārzeņi, malta gaļa un dažreiz arī graudaugi.
Tiek ņemti baltie kāposti, Savojas vai Pekinas kāposti. Nav nepieciešams to vārīt, pietiek ar to noskalot, nosusināt un sasmalcināt ar salmiņiem vai kubiņu, var izmantot arī speciālu rīvi. Vēlo šķirņu kāpostus ieteicams nedaudz sālīt un samaisīt ar rokām, lai tie izdalītu sulas un izrādītos maigs.
Trauka gaļas sastāvdaļai tiek ņemta jebkura veida gaļa: liellopu gaļa, cūkgaļa, mājputni. Gaļu sagriež gaļas mašīnā, sasmalcina sāli un piparus. Ir pieļaujams izmantot zivis.
No graudaugiem dod priekšroku rīsiem, tie lieliski sajaucas ar citiem produktiem. Tas tiek iepriekš vārīts, līdz puse vārīta.
Atlikušos dārzeņus: tomātus, sīpolus, burkānus, papriku un citus arī sasmalcina un pievieno kopējai masai. Piesātināšanai ieteicams tos iepriekš izlaist, pievienojot sviestu vai augu eļļu.
Ne mazāk svarīga ēdiena sastāvdaļa ir mērce; viņi to gatavo pēc jūsu gaumes: no sautētiem dārzeņiem, tomātu pastas, skāba krējuma.
Pasniedzot, apkaisa ar zaļumiem porcijā un pārlej ar visu veidu mērcēm.
1. Slinks kāpostu ruļļi multicooker kastroļa formā
Sastāvdaļas
• Savojas kāpostu galva;
• malta liellopu gaļa - puskilograms;
• divi sīpoli un burkāni;
• garengraudu rīsi - nepilnīga glāze;
• skābs krējums - 200 g;
• kečups - 50 g;
• sāls, garšvielas - katrs pa 10 g;
• cepamā eļļa - 50 ml.
Gatavošanas metode:
1. Mani kāposti, sasmalcināti ar plānu salmiņu, sasmalcināti burkāni uz rīves, sasmalcināts sīpols ar nazi.
2. Rūpīgi izskalojiet.
3. Sajauciet dārzeņus ar rīsiem, pievienojiet sāli un garšvielas.
4. Pievienojiet maltu liellopu gaļu un samaisiet vēlreiz.
5. Multicooker ietilpībā ielejiet eļļu, ielieciet sagatavoto masu.
6. Mērcei kečupu ielieciet ar ūdeni atšķaidītā skābajā krējumā, kārtīgi samaisiet.
7. Ielejiet multikookera saturu ar mērci, aizveriet vāku un cepiet “cepšanas” režīmā 60 minūtes.
8. Pasniedziet uz plāksnēm, sagrieziet kastroli porcijās, ielieciet bļodu blakus tai ar mērci, kas izgatavota no skābo krējumu un zaļumiem.
2. Lustīgo kāpostu ruļļus lēnajā plītē
Sastāvdaļas
• parastie kāposti - puse galvas kāpostu;
• garengraudu graudaugi - 1 glāze bez slaida;
• malta cūkgaļa - neliela glāze;
• skābs krējums - 1 glāze;
• tomātu biezenis - 50 g;
• sviests - mazs gabals;
• cepamā eļļa - 1 glāze;
• divi sīpoli un burkāni;
• sāls, garšvielas - katrs pa 10 g;
• Lavrushka - 2 lapas;
• pētersīļi, dilles - pa 3 zariem.
Gatavošanas metode:
1. Ielejiet eļļu multikookera kausā, sildiet to “cepšanas” režīmā, sasmalcinātos sīpolus izklājiet ar burkāniem.
2. Pievienojiet mazgātus rīsus, sajauciet ar dārzeņiem.
3. Ielejiet ūdeni, uzvāra un vāriet vairākas minūtes iepriekš iestatītajā režīmā.
4. Sagatavota malta cūkgaļa ar rīsiem izklāj pa visu dārzeņu virsmu.
5. Sagrieziet kāpostus plānās sloksnēs, apkaisa ar sāli, savijiet to ar rokām un izklājiet vienmērīgā kārtā uz pildījuma.
6. Citā bļodā sajauciet skābo krējumu ar tomātu biezeni, sāli, ielejiet garšvielas, ielieciet lavrushka un sviestu, labi samaisiet, aizpildiet multicooker saturu.
7. Ierīce pārslēdzas uz "rīsu" režīmu un nedaudz mazāk par pusstundu cep slinku kāpostu ruļļus.
8. Pēc šī laika multicooker tiek pārslēgts uz "sildīšanas" režīmu.
9. Ielieciet trauku uz plāksnēm, apkaisa ar zaļumiem, pārlejiet ar mērci, kurā viss tika cepts.
3. Slinks kāpostu ruļļi lēnā plīts kotlešu formā
Sastāvdaļas
• maza parasto kāpostu galva;
• Krasnodaras rīsi - 125 g;
• malta cūkgaļa un liellopu gaļa - puskilograms;
• pāris sīpolu galviņas;
• 3 olas;
• garšvielu pulveris, sāls - pa 20 g
Par mērci:
• sīpoli, burkāni - 2 gab .;
• 6 tomāti;
• skābs krējums - 1 nepilna glāze;
• lavrushka lapa;
• šķipsniņa sāls;
• cepamā eļļa - 30 ml.
Gatavošanas metode:
1. Mēs sasmalcinām sīpolus ar nazi, burkānus - uz rīves, ielieciet visu multicooker ietilpībā, ielejiet nedaudz eļļas un apcepiet līdz "zeltainam" režīmā "cepšana".
2. Mēs mazgājam rīsus, vāra uz plīts atsevišķā dziļā traukā, līdz puse ir gatava.
3. Mazā bļodā sajauciet sautētus dārzeņus un rīsus.
4. Mērcei trīs burkānus uz rīves ar maziem zobiem, sasmalciniet sīpolu ar nazi, apcepiet multikookera traukā, līdz sīpoli ir caurspīdīgi "cepšanas" režīmā. Pievienojiet vājinātos tomātus, izklājiet skābo krējumu, sāli un vāra uz lēnas uguns vairākas minūtes.
5. Krūzē ar rīsiem un dārzeņiem izklājiet malto gaļu, kāpostus, sasmalcinātus ar mazām drupačām, pievienojiet olas, pievienojiet sāli, piparus, labi samaisiet.
6. No sagatavotās gaļas mēs veidojam kotletus ar diametru 5 cm, ielieciet tos traukā ar mērci, pievienojiet lavrushka.
7. Ieslēdziet režīmu "rūdīšana", vāriet nedaudz mazāk par stundu.
8. Pasniedziet slinko kāpostu ruļļus, pārlejot ar mērci, kurā tie tika sautēti, izrotājiet ar pētersīļu lapām.
4. Diētiski laisko kāpostu ruļļus lēnajā plītē
Sastāvdaļas
• malta vista - neliela glāze;
• Krasnodaras rīsu putraimi - 1 glāze bez slaida;
• sāls, jauktie melnie un sarkanie pipari - mazs šķipsniņš;
• kāposti - neliela kāpostu galva;
• pāris sīpolu un burkānu;
• pētersīļi - ķekars;
• 1 selerijas sakne.
Gatavošanas metode:
1. Kāpostus sasmalciniet sloksnēs, smalki sagrieziet sīpolu, trīs burkānus uz smalkas rīves.
2. Multicooker ietilpībā ielejiet eļļu, ielieciet kāpostus, sīpolus, burkānus, mazgātus rīsus, pievienojiet sāli un piparus.
3. Uz kāpostiem ar dārzeņiem un rīsiem lieciet malto gaļu, smalki sagrieztu selerijas sakni un pētersīļus.
4. Lēno plīti ieslēdziet “cepšanas” režīmā un vairākas minūtes apcepiet ar nepārtrauktu maisīšanu (šķidruma iztvaikošanas gadījumā varat pievienot nedaudz ūdens).
5. Pārslēdzieties uz "sautēšanas" režīmu, lēnajā plītē vāriet slinko kāpostu ruļļus vēl 30 minūtes.
6. Pasniedzot, apkaisa ar svaigām pētersīļiem.
5. Slinki kāposti ruļļos lēnā plītē ar polloku
Sastāvdaļas
• pollock - 3 vidēja lieluma zivis;
Kāposti - neliela kāpostu galvas daļa;
• sīpolu galva;
• jebkura rīsu putraimi - 1 glāze;
• 50 ml piena;
• 2 olas;
• pāris burkānu;
• 1 glāze jebkura buljona;
• 1,5 saujas miltu;
• tomāts - 50 g;
• cepamā eļļa - 30 ml;
• pipari, sāls - 20 g katrs
Gatavošanas metode:
1. Izķidātas zivis, atdaliet kores no mīkstuma. Mīkstumu sasmalcina gaļas mašīnā, pievienojot nelielu sīpolu.
2. Trīs kāposti uz smalkas rīves, sāls, savelciet rokas.
3. Krūzē ar sasmalcinātām zivīm un sīpoliem pievienojiet vārītas graudaugus, kāpostus, garšvielas, pienu, olas, labi samaisiet.
4. No maltas gaļas mēs veidojam nedaudz iegarenus kotletus, ielieciet tos multicooker ietilpībā sakarsētā eļļā, apcepiet “cepšanas” režīmā no abām pusēm.
5. Pagatavojiet mērci: atsevišķā pannā ar sviestu apcep sasmalcinātus sīpolus ar burkāniem un ielieciet tomātu biezeni, vāriet 2 minūtes, atšķaida ar glāzi jebkura buljona vai vienkārša ūdens, pievieno miltus. Vāra mērci 5 minūtes un noņem no uguns.
6. Pārlejiet kāpostu rullīšus mērcē un vāriet 25 minūtes “sautējuma” režīmā.
7. Pasniedziet uz plāksnēm, blakus ielieciet skābo krējumu.
6. Lustīgo kāpostu ruļļus lēnā plītī ar šampinjoniem bez mīkstuma
Sastāvdaļas
• neliela kāpostu galva;
• 4 svaigi šampinjoni;
• divi sīpoli un burkāni;
• rīsi - 200 g;
• ēdamkarote tomātu;
• šķipsniņu sāls un melno piparu pulvera;
• 20 g granulēta cukura;
• cepamā eļļa - 20 ml;
• 2 lavrushka lapas.
Gatavošanas metode:
1. Sagrieziet kāpostus mazos kubiņos.
2. Mēs notīrām šampinjonus, mazgājam tos, sagriež tos plāksnēs un vāriet pēc verdoša ūdens 5 minūtes.
3. Sagrieziet burkānus sloksnēs, sasmalciniet sīpolu ar nazi.
4. Ielieciet šampinjonus multicooker ietilpībā ar uzsildītu eļļu, vairākas minūtes apcepiet "cepšanas" režīmā, bieži maisot.
5. Izkaisiet dārzeņus sēnēm, apcepiet vēl dažas minūtes.
6. Atsevišķā kausā mēs ieliekam tomātu pastu, atšķaida ar ūdeni, pievieno sāli, piparus, ielej cukuru, pievieno lavrushka.
7. Mēs izklājam rīsus, kāpostus sēnēm un dārzeņiem, visu piepilda ar mērci, samaisa un pusstundu sautē "sautēšanas" režīmā.
8. Pasniedz uz šķīvjiem, apkaisa ar zaļumiem.
Slinku kāpostu ruļļi lēnā plītī - triki un padomi
• Slinku kāpostu rullīši izrādīsies garšīgi, ja izmantosiet maltu gaļu no filejas un tauku slāņiem, lielu daudzumu dārzeņu. Ja redzat, ka jūsu sagriezti kāposti nav pārāk sulīgi, sāli to sasmalciniet un sasmalciniet ar rokām. Arī sulīgums tiks pievienots ar iepriekš pagatavotiem sīpoliem un burkāniem. Ja slinkiem pildītajiem kāpostiem kopējā masa izrādījās šķidra, pievienojiet tam nedaudz miltu vai maizes drupatas.
• Ja jūs gatavojat slinku kāpostu ruļļus kotletes, kotletes veidā, tad pirms sautēšanas tos ātri apcepiet labi sakarsētā eļļā līdz garozai.
• Arī slinki kāpostu rullīši izrādīsies maigi un sulīgi, ja, veidojot kotletus, katra centrā ielieciet nelielu sviesta gabaliņu.
• Ja sagatavotā mērce ir vārījusies vai izrādījusies nelielā daudzumā, sautēšanas procesā vienkārši ielej nedaudz verdoša ūdens.
• Slinkos turētājus, tāpat kā standarta, var sasaldēt. Pēc tam, kad tos var pagatavot, pat neatkausējot. Saldētos pusfabrikātus ielieciet multicooker bļodā uzsildītā eļļā, vairākas minūtes nostāvējiet "sautēšanas" režīmā, pēc tam apcepiet "cepšanas" režīmā un gatavojiet parastajā veidā.
• Garšīgi laisko kāpostu rullīši, kas vārīti mērcē. Izmantojiet mērcei standarta skābo krējumu, tomātu pastu, dārzeņus. Vai arī eksperimentējiet un pievienojiet krējumu, sēņu biezeni, garšaugus. Bez apetītes.
