Pica, kas pagatavota mikroviļņu krāsnī, pēc garšas vai izskata neatšķiras no klasiskās picas.
Mikroviļņu picas recepte - vispārīgi ēdiena gatavošanas principi
Šī pagatavošanas priekšrocības ir acīmredzamas: grauzdēšanas ātrums; vienlaicīga karsēšana no visām pusēm, kas ļauj izcept pat biezāko mīklu; pārliecība, ka bāze nedeg.
Picas vārīšanai mikroviļņu krāsnī varat izmantot jebkuru mīklu, to darīs pat gatavs pamats.
Pica gatavošanā kopumā nav stingru noteikumu, jūs varat ievietot jebkuru iecienītāko pildījumu uz savas iecienītās pamatnes, jūs varat arī izmantot mīklas pamatu, kas jūs interesē, un produkti, kas jums ir ledusskapī, kalpos kā pildījums.
Picas skaistums ir tāds, ka kompozīcija "mērce, kūka un pildījums" var būt absolūti ikviens.
1. Picas recepte mikroviļņu krāsnī ar gaļu un pipariem
No noteikta skaita sastāvdaļu jūs varat pagatavot trīs picas ar diametru mikroviļņu krāsnī. Mīkla ir mīksta un kraukšķīga. Gaļu picai vāra iepriekš, ja nav vēlēšanās sajaukties ar gaļas gatavošanu, to var aizstāt ar desu vai šķiņķi.
Pamatinformācija:
• pusi tases remdena ūdens;
• puse tasītes piena;
• četras glāzes miltu;
• sausa rauga iepakojums;
• nobaudīt zaļumus (svaigus);
• sāls.
Pildījuma sastāvdaļas:
• 120 g vārītas vistas;
• 100 g vārītas liellopa gaļas;
• puravi;
• divi saldie, mīkstie lielie pipari;
• olīveļļa;
• divi tomāti;
• malti pipari;
• olīvas vai olīvas;
• 50 g rīvēta parmezāna;
• desmit ķiršu tomāti;
• zaļie zirnīši;
• 115 g mozzarella.
Pagatavošanas metode:
1. Sajauciet mīklas pienu un siltu ūdeni, pievienojiet nedaudz sasmalcinātus zaļumus.
2. Izsijāt miltus, samaisiet vienu glāzi ar sausu raugu un šķipsniņu sāls. Ielejiet šo maisījumu piena maisījumā, pārsitiet ar slotiņu. Atliek uz 15 minūtēm.
3. Pastāvīgi maisot mīklu ar karoti, mierīgi ielejiet atlikušās trīs tases miltu miltu maisījumā ar raugu, līdz mīkla sabiezē. Tad mīciet mīklu ar rokām un sadaliet to trīs vienādās daļās.
4. Izrullējiet katru plānu kūku. Smērējiet trīs cepamā papīra gabaliņus ar olīveļļu, uzlieciet uz tiem trīs picas pamatnes.
5. Vārītu liellopa gaļu un vistas gaļu sagriež plānās nūjiņās, karstā olīveļļā apcep līdz saldajam sālim.
6. Rūpīgi nomazgājiet un mizojiet piparus, puravus, sagrieziet šīs sastāvdaļas plānos gredzenos. Ielieciet dārzeņus ietaukotā formā un viegli sālītā veidā cept cepeškrāsnī piecas līdz septiņas minūtes.
7. Noskalojiet tomātus, mizojiet tos un sasmalciniet, pārvēršot dārzeņus kartupeļu biezenī.
8. Berzējiet parmezānu un sagrieziet mozzarella mazos kubiņos.
9. Gatavās kūkas sasmērē ar tomātu biezeni, nedaudz sāls. Augšā ar grauzdētu gaļu, ceptiem papriku un puravi. Apkaisa ar nelielu daudzumu zaļo zirnīšu, ielieciet olīvas vai olīvas, kuras sagrieztas gredzenveidīgos, pēc tam mozzarella un parmezānu.
10. Gatavojiet picu mikroviļņu krāsnī atsevišķi, katru taimeri pakļaujot 15 minūtes ar vislielāko jaudu.
2. Recepte picai mikroviļņu krāsnī ar sēnēm un desu
Šīs picas pagatavošanai varat izmantot jebkuru picas mīklu - bez rauga vai bez rauga, iegādājaties vai gatavojat pats. Bieži veikalos jūs varat atrast īpašu picu picai, kas ir pietiekama, lai atšķaidītu siltā ūdenī. Piemērotas ir arī gatavas tortes, kuras iepriekš būs nepieciešams nedaudz atkausēt tajā pašā mikroviļņu krāsnī 2-3 minūtes.
Sastāvs:
• mīkla;
• 50–60 g kečupu vai mērces;
• nedaudz majonēzes;
• 185 g svaigu šampinjonu;
• 145 g kūpinātas desas (piemēram, salami);
• saldi gaļīgi koši pipari;
• 145 g siera (krievu, holandiešu - to darīs jebkurš puscietais siers);
• liels tomāts;
• sāls, eļļa;
• 50 g melno olīvu b / c;
• mazs sīpols.
Pagatavošanas metode:
1. Noskalo šampinjonus un sagriež plānās kārtās, ar tām pašām šķēlītēm sagriež tomātu.
2. Nomizojiet sīpolu un sagrieziet caurspīdīgās ceturtdaļās gredzenos, piparus sagrieziet pusgredzenos.
3. No desas noņemiet apvalku, sagrieziet to sloksnēs, sieru varat vienkārši sarīvēt vai sasmalcināt.
4. Pārgrieziet olīvas uz pusēm.
5. Kečupu sajauc ar majonēzi.
6. Ja nepieciešams, izrullējiet pamatni, iesmērējiet ar majonēzes un tomātu maisījumu.
7. Ievietojiet sagatavotās sastāvdaļas nejaušā secībā, virsū apkaisa ar sasmalcinātu sieru.
8. Pagatavojiet picu mikroviļņu krāsnī ar lielu jaudu 8-10 minūtes.
9. Gatavo produktu var dekorēt ar bazilika lapām un pētersīļiem.
3. Picas recepte mikroviļņu krāsnī ar anšoviem, tomātiem un parmezānu
Šīs receptes tomātus vajadzēs iepriekš sautēt, ja produkta sildīšanai nav pietiekami daudz laika, dārzeņu varat aizstāt ar tomātu pastu.
Pamatinformācija:
• puse tases miltu;
• 5 g rauga (sausa);
• 20 ml eļļas (jūs varat ņemt gan olīvu, gan saulespuķu);
• viena trešdaļa tases silta ūdens.
Pildījuma sastāvdaļas:
• sīpols;
• liels tomāts;
• sāls;
• 110 g parmezāna (rīvēta);
• divas karotes olīveļļas;
• itāļu garšaugi;
• 60 g konservētu anšovu.
Pagatavošanas metode:
1. Izlejiet sausu raugu siltā ūdenī, samaisiet.
2. Ielejiet augu eļļu, pievienojiet miltus, mīciet stingru mīklu. Ja miltu nepietiek, varat pievienot vēl dažus.
3. No iegūtās mīklas izrullējiet plānu mīklas kūku, ielieciet to mikroviļņu krāsnī, trīs līdz četras minūtes liekot uz ietaukota cepampapīra.
4. Sagrieziet sīpolu gredzenos, anšovus sagrieziet vairākās sloksnēs.
5. Tomātu applaucē ar verdošu ūdeni, nomizo, sasmalcina mazos kubiņos.
6. Piecas minūtes sautē tomātus ar sāli un itāļu zaļumiem.
7. Eļļojiet garozu ar atdzesētu tomātu pastu, virsū ielieciet sīpolu gredzenus un anšovus, apkaisa ar visām picas sastāvdaļām sieru.
8. Desmit minūtes pagatavojiet picu mikroviļņu krāsnī ar maksimālu jaudu.
4. Recepte picai mikroviļņu krāsnī ar dārzeņiem un sieru
Mīkla saskaņā ar šo recepti ir universāla - mīksta ar kraukšķīgu garoza. Tas ir ideāli piemērots visu veidu pildījumiem neatkarīgi no tā, vai tie ir gaļa, dārzeņi, pievienojot jūras veltes vai pat saldos.
Sastāvs (bāze):
• 680 g rauga mīklas sākuma;
• glāzi remdena ūdens;
• nelielu karoti cukura;
• piecas glāzes miltu;
• 10 ml olīveļļas;
• nobaudīt sāli un sasmalcinātas bazilika lapas.
Sastāvs (pildījums):
• 50 ml olīveļļas;
• sasmalcinātas divas ķiploku daiviņas;
• dažādu krāsu bulgāru pipari - 5 gab .;
• 80 g tomātu mērces;
• olīvas - apmēram 30 gab .;
• 205 g mozzarella;
• Itāļu garšaugi.
Pagatavošanas metode:
1. Ielejiet siltu ūdeni dziļā bļodā, izšķīdiniet tajā starteri un cukuru. Uzstāj desmit minūtes.
2. Pievienojiet sāli, olīveļļu, samaisiet.
3. Turpinot maisīšanu, pamazām ielejiet izsijātus miltus iegūtajā maisījumā, mīciet mīklu.
4. Maisiet, atlieciet trīsdesmit minūtes malā, lai mīkla sasniegtu vēlamo stāvokli. Mīklai vajadzētu pacelties un apjomam palielināties divas līdz divarpus reizes.
5. Ar rokām mīciet pacelto mīklu. Ielieciet sasmalcinātu baziliku, noņemiet vēl stundu.
6. Gatavo mīklu sadaliet uz pusēm, no katras puses izrullējiet plānu apaļu kārtu.
7. Uzlieciet pamatni uz ietaukotā pergamenta.
8. Sagrieziet olīvas divās vai trīs daļās, sagrieziet mozzarella kubiņos, piparus sloksnēs.
9. Samaisiet tomātu mērci ar ķiplokiem, itāļu zaļumiem un šķipsniņu sāls.
10. Eļļojiet picas pamatni ar aromātisku tomātu mērci.
11. Ieeļļoto pamatni piecām minūtēm ielieciet mikroviļņu krāsnī.
12. Ielieciet kūku piparus, olīvas, mozzarella.
13. Pagatavojiet vēl piecas minūtes.
5. Picas recepte mikroviļņu krāsnī ar šķiņķi un olīvām
Pica, kas vārīta mikroviļņu krāsnī uz mīksta un elastīga mīkla, izrādās īpaši garšīga un maiga. Pildījumu, tāpat kā jebkuru citu picu, jūs varat izvēlēties, koncentrējoties uz jūsu garšas vēlmēm.
Mīklas sastāvdaļas:
• 265 g miltu;
• 95 ml ūdens;
• 13-15 g cukura;
• hidratēta soda;
• puse paciņas margarīna (90–120 g);
• sāls.
Pildījuma sastāvdaļas:
• desmit olīvas;
• 155 g šķiņķa;
• divi tomāti;
• sīpols;
• 55 grami siera;
• melnie pipari;
• sviests (1,5-2 karotes).
Pagatavošanas metode:
1. Margarīns jāsasaldē. Sarīvē to, sajauc ar izspiestu soda, miltiem un sāli.
2. Ielejiet ūdeni, mīciet mīklu. Aptiniet to maisiņā, pusstundu ielieciet ledusskapī.
3. Noņemiet mīklu, noņemiet to, izrullējiet to slānī, pēc tam salieciet to četrās daļās un atkal velmējiet. Atkārtojiet šo procedūru vairākas reizes.
4. No gatavās mīklas izrullējiet kūku, kuras biezums nepārsniedz 1 cm un kurai ir zemas malas, un uz mikroviļņu plāksnes izklājiet pamatni uz pergamenta.
5. Uz virsmas izklājiet šķiņķi, kas sagriezts ar nelielu smalku salmiņu, olīvu apļus, sīpolu gredzenus un tomātus.
6. Piepildiet ar visu izkausēto sviestu, apkaisa ar pipariem, virsū ielejiet rīvētu sieru.
7. Pirmās desmit minūtes pagatavojiet ar vidēju jaudu, pēc tam pārslēdziet uz lielu jaudu un pagatavojiet vēl piecas minūtes.
6. Gatavo picu recepte mikroviļņu krāsnī
Sastāvs:
• gatava apaļa pamatne - 1 gab .;
• 120 g vārītas vistas gaļas;
• mazs sīpols;
• 155 g sēņu;
• 75 grami siera;
• olīvas;
• malti pipari;
• zaļumi;
• tomātu mērce;
• majonēze.
Pagatavošanas metode:
1. Ielieciet pamatni gatavu uz pergamenta, atkausējiet mikroviļņu krāsnī divas līdz trīs minūtes.
2. Kūkas virsmu eļļojiet ar majonēzi un tomātu mērci.
3. Ielieciet kubiņos sagrieztu kubiņu, olīvas, sasmalcinātus zaļumus, ceptas sēnes un rīvētu sieru.
4. Ieslēdziet maksimālo jaudu, pagatavojiet trīs līdz piecas minūtes.
7. Recepte siera picai mikroviļņu krāsnī uz kārtainās mīklas
Sastāvs:
• kārtainās mīklas kārta;
• trīs sieru veidi ar kopējo masu 250–280 g (varat ņemt parmezānu, mozzarella un sieru vai jebkuru puscietu sieru);
• sāls, pipari;
• karstie pipari;
• tomātu mērce.
Pagatavošanas metode:
1. Atkausē kārtainās mīklas izstrādājumus, izrullē, piecas minūtes cep mikroviļņu krāsnī ar lielu jaudu.
2. Sajauciet tomātu mērci ar sasmalcinātiem karstiem pipariem un maltiem pipariem, ielieciet uz gatavas pamata, vienmērīgi sadaliet.
3. Sarīvējiet vai sasmalciniet visus sierus mazos kubiņos, apkaisiet uz tiem pamatni.
4. Pagatavojiet apmēram pusotru līdz divas minūtes, līdz siers ir izkusis.
Mikroviļņu picas recepte - daži triki
• Tomātu vietā var izmantot tomātu pastu, mērci un otrādi.
• Ja pildīšanai izmantojat jūras veltes, piemēram, gliemenes, kalmārus, garneles - tās iepriekš vajadzētu vārīt.
• Bazilika lapas piešķir picai īpašu garšu.
• Pirms sautēšanas tomātiem noņemiet ādu.
• Ja mīkla izrādās ūdeņaina vai bieza, tad mīklu var mīcīt līdz vajadzīgajai konsistencei, pievienojot ūdeni vai miltus pareizajā daudzumā.
• Ja vēlaties, lai picai būtu asa garša, pievienojiet vai nu sarkanos, vai karstos piparus.
• Dažas sastāvdaļas ir pilnībā aizstājamas: piemēram, mocarellas vietā jūs varat izmantot jebkuru mīksto sieru, gaļas - desas vietā ir olīveļļu ieteicams aizstāt ar saulespuķēm.
