Katru dienu miljoniem cilvēku dienu sāk, brokastīs ēdot olas.
Tos ēd neapstrādātus, vārītus, ceptus.
Šī produkta ātrā sagremojamība, ērta sagatavošana, pievilcīga garša, zemās izmaksas spēja padarīt to iecienītu plašā pazīstamo pārtikas produktu skaitā.
Neapstrādātas olas kā produkts ir barojošas un satur ievērojamu skaitu vērtīgu un labvēlīgu īpašību.
Neapstrādātas olas: kalorijas, sastāvs, kā lietot
Katra cilvēka uzturā ir olšūna. Šis produkts ir labvēlīgs ķermenim, jo tajā ir daudz noderīgu un nepieciešamo vielu.
Neapstrādāta ola ir diētisks produkts, jo tajā ir 60 g (vienas olas vidējais svars) 70 kcal. Šis skaitlis ir kopīgs rādītājs. Ja salīdzinām dzeltenuma un olbaltumvielu kaloriju saturu, tad dzeltenuma kaloriju saturs ir lielāks.
Produkta uzturvērtība:
• 12gr olbaltumvielu;
• 11 g tauku;
• 0,7 g ogļhidrātu.
Olā ir daudz ūdens, apmēram 85% no tās kopējās masas krīt uz to. Viena neapstrādāta ola var aizstāt glāzi piena vai 50 g gaļas. Tas satur 24% no nepieciešamā olbaltumvielu ikdienas normas.
Dzeltenums satur cilvēkiem svarīgas aminoskābes: lecitīnu, holīnu, linolēnskābi, oleīnskābi. Tie ietekmē nervu sistēmu, uzlabo atmiņu, normalizē daudzu orgānu darbu, novērš vairāku slimību attīstību un uzmundrina.
Viena neapstrādāta ola satur līdz 186 mg holesterīna - Šis rādītājs tiek uzskatīts par augstu. Lielākā daļa holesterīna atrodas dzeltenumā. Veselīgs cilvēks katru dienu kopā ar dažādiem pārtikas produktiem var lietot ne vairāk kā 300 mg holesterīna. Olu satur apmēram 70% no holesterīna dienas apjoma.
Neapstrādātā olā ir daudz vitamīnu un minerālvielu:
• vitamīni: A (0,22 mg), PP (0,18 mg), E (2 mg), B1 (0,07 mg), B2 (0,46 mg), B5 (1,3 mg), B6 (0,14 mg), B9 (7 mg) ), B12 (0,54 mg), D (2,2 mg).
• minerālvielas: 55 mg kalcija, 2,45 mg dzelzs, 12 mg magnija, 190 mg fosfora, 142 mg kālija, 134 mg nātrija, 14 mg fluora, 4,6 mg selēna, 52 mg vara, 128 mg kalcija.
Tikai neapstrādātā olu produktā vitamīni un minerālvielas tiek glabāti pilnā apjomā. Jebkura termiskā apstrāde iznīcina ievērojamu daļu šo vielu, kas nozīmē, ka tiek samazināta produkta lietderība.
Neapstrādātu olu derīgās īpašības ir atrastas alternatīvajā medicīnā, kulinārijā, kosmetoloģijā.
• Pavārmāksla. Ja mēs runājam par neapstrādātu olu izmantošanu ēdiena gatavošanā, tad jebkura mājsaimniece varēs nosaukt lielu skaitu ēdienu, kuros tā tiek izmantota. Olu joprojām uzskata par vispieejamāko un veselīgāko pārtiku pasaulē.
• Lietošana alternatīvajā medicīnā. Neapstrādātu olu labvēlīgā ietekme uz cilvēku veselību ir atzīmēta jau ilgu laiku. Pat senatnē šis produkts tika ārstēts: apdegumi, strutaini pūtītes un vārīšanās, gremošanas traucējumi, slikta dūša, klepus, kuņģa čūlu saasināšanās, asiņošana, samazināts astmas lēkmju smagums, pazemināts asinsspiediens, vīriešu neauglība, sāpes kājās. Mūsdienās ārstēšanai tiek piemēroti daudzi tradicionālās medicīnas padomi.
• Pielietojums kosmetoloģijā. Neapstrādātu olu produkts ir neaizstājama sastāvdaļa, kas ietilpst lielākajā daļā šampūnu, matu skalošanas, masku un ādas krēmu. Neapstrādāts dzeltenums biežāk ir to sastāvā. Mājās varat gatavot maskas, kuru efekts būs uzreiz pamanāms.
Maska taukainai ādai: 1 olbaltumvielu saputo līdz putām, tai pievieno 1h l citrona sulas. Maisījumu uz sejas uzklāj 20 minūtes, pēc laika beigām nomazgā.
Barojoša maska. Sajauc 1 dzeltenumu, 1 tējk medus, 1 tējk glicerīna. Uzklājiet maisījumu uz sejas 15-20 minūtes, pēc tam noskalojiet ar ūdeni.
Lai piešķirtu matiem spīdumu un stiprinātu tos, jūs varat izmantot dažādas receptes. Vienkāršākā recepte: sakul pāris olas līdz putām, atšķaida ar ūdeni istabas temperatūrā un uzklāj uz mitriem, tīriem matiem. Pēc 20-30 minūtēm masku mazgā ar ūdeni.
Lai olšūna pozitīvi ietekmētu ādas un matu stāvokli, nav nepieciešams izgatavot maskas, pamatojoties uz to. Pietiekama būs tā mērena klātbūtne uzturā. Iekšējās iedarbības efekts būs noturīgāks, lai gan tas nebūs uzreiz pamanāms.
Neapstrādātas olas: kāds ir ieguvums ķermenim
Derīgu olu masas klātbūtne neapstrādātās olās ļauj mums noteikt to ieguvumus ķermenim:
• to lietošana paātrina dziedināšanas procesu;
• nepieciešami kaulu un muskuļu audu veidošanai un augšanai;
• uzlabot kvalitāti un redzes asumu, palīdzēt cīnīties ar kataraktu;
• ir nepieciešami nieru, aknu, zarnu pareizai darbībai;
• stiprināt imūno aizsardzību;
• regulēt aminoskābju un ogļhidrātu līdzsvaru;
• uzlabot visus vielmaiņas procesus;
• nomierina nervu sistēmu un normalizē tās darbu, spēj mazināt depresiju;
• regulē oksidatīvos procesus orgānos un to audos;
• normalizē gremošanu, tiek izmantoti gastrīta un čūlu gadījumā;
• pozitīvi ietekmē sirds un tās asinsvadu darbību;
• palīdz notīrīt asinsvadus, toksīnu un indu aknas;
• piedalīties hemoglobīna sintēzē;
• uzlabo asins plūsmu un asins sarecēšanu, novērš hemofilijas attīstību;
• aktivizēt smadzeņu darbību;
• ietekmē matus, ādu, zobus, kaulus;
• regulēt endokrīno dziedzeru darbu;
• veicina dzimumhormonu ražošanu;
• cīņa ar ļaundabīgām šūnām;
• ietekmēt balss saišu atjaunošanu;
• lieto klepus ārstēšanā.
Olas ir labvēlīgas ķermenim jebkurā formā. Jau sen ir zināms, ka produkti, kas nav pakļauti termiskai apstrādei, satur visus minerālus un vitamīnus, kas nozīmē, ka to ieguvumi ir daudz lielāki. Šis fakts attiecas uz olām.
Lai neapstrādātu olu ieguvumi būtu pilnīgāki, ir svarīgi lietot tikai svaigus produktus. Mums jāatceras noteikums: jo svaigāki tie ir, jo grūtāk un vienmēr noslīkst ūdens glāzē.
Neapstrādātas olas: kādi ir veselības riski?
Šis produkts var nodarīt būtisku kaitējumu ķermenim. Ēdot neapstrādātas olas, var tikt apdraudēta cilvēka dzīvība. Runājot par neapstrādātu olu bīstamību, vienmēr tiek minēts holesterīns un salmoneloze. Bet tie nav visi iemesli, kāpēc labāk atteikties no to izmantošanas:
• Salmoneloze. Vienmēr pastāv risks saslimt ar šo slimību. Baktērija spēj iekļūt olās caur čaumalu, un jau ķermenī provocē zarnu infekciju.
• Holesterīns. Olas palielina jūsu sliktā holesterīna līmeni. Lielākā daļa no tā atrodas dzeltenumā, un šajā sakarā olbaltumvielas tiek uzskatītas par drošākām. “Drošais maksimums” ir tikai 1 ola dienā. Šīs normas pārsniegšana ir kaitīga veselībai, jo asinsvadi aizsērē, asins plūsma tajos palēninās, palielinās sirdslēkmes, insulta un hipertensijas risks.
• Antibiotikas. Ja vistas slimību profilaksei tika izmantotas antibiotikas, tās viegli iekļūst olšūnā. Viņu kaitējums ir milzīgs: tiek iznīcināta mikroflora, patogēnā flora ātri pielāgojas antibiotikām, un cilvēka jutība pret tām samazinās, un imunitātes samazināšanās dēļ samazinās izturība pret dažādām infekcijām.
• Nitrāti. Kā rāda jaunākie pētījumi, nitrāti, toksiskas vielas un smagie metāli ir olās ar augstu koncentrāciju. Ja uzturā pastāvīgi atrodas neapstrādātas olas, tad ķermenis uzkrāj šīs kaitīgās vielas. Ķermenim ir ļoti grūti patstāvīgi atbrīvoties no tiem.
• Hormoni. Lai stimulētu olšūnu veidošanās procesu un faktoru iznīcināšanu, kas kavē šo procesu, tiek izmantoti hormonālie medikamenti. Visbiežāk lietotie sieviešu dzimuma hormoni ir progesterons un ekstradiols. Papildus šiem sintētiskajiem hormoniem olās ir arī savi hormoni. Viņu kopējā ietekme uz ķermeni negatīvi ietekmē tā stāvokli.
• Alerģija. Cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz biežu alerģiju, jāuzmanās no olu lietošanas.
• Diabēts. Pacientiem ar cukura diabētu olu lietošana ir jāsamazina līdz minimumam, vai labāk ir pilnībā atteikties no tām. Tiek reģistrēti diabēta slimnieku nāves gadījumi pēc viņu lietošanas.
• Žultsakmeņi un urolitiāze. Olas, īpaši dzeltenums, stimulē žultspūšļus un nieres. Ja orgānos ir akmeņi, tad pastiprinās sāpju sajūtas, parādās krampji un kolikas.
Lielākā daļa šī produkta negatīvo aspektu izpaužas kā neatbilstība lietošanas normām. Veseliem cilvēkiem norma tiek uzskatīta par drošu, nepārsniedzot 5 gabalus nedēļā.
Neapstrādāta ola bērniem: laba vai slikta
Brīnišķīgs vitamīnu un minerālvielu komplekts, viegli sagremojama, padara šo produktu noderīgu bērniem. Olas stiprina bērna imunitāti, kā arī:
• dod enerģiju un spēku;
• veicina pareizu bērna ķermeņa attīstību un izaugsmi;
• ietekmē daudzu orgānu koordinētu darbu;
• noderīgas acis;
• nepieciešami garīgajai attīstībai.
Neskatoties uz ievērojamu skaitu priekšrocību, olšūna bērnam tiek uzskatīta par alergēnu produktu. Alerģija pret to parasti izzūd līdz 7 gadu vecumam, bet retos gadījumos tā paliek uz mūžu.
Kādā veidā dot olu bērnam: neapstrādātā veidā vai pēc termiskās apstrādes vecākiem ir jāizlemj. Daudzi vecāki, zinot, ka termiskā apstrāde samazina barības vielu daudzumu, dod priekšroku jēlai olai. Bet jums jāņem vērā fakts, ka visa olšūna zaudēs barības vielas tikai pēc 15 minūtēm pēc vārīšanas. Pirmkārt, tiek iznīcināti vitamīni, un makro - un mikroelementi nekur nepazūd.
Vecākiem nevajadzētu aizmirst par bērna inficēšanās risku ar salmonelozi.
Ja tomēr ir pieņemts lēmums olšūnas iekļaut neapstrādātā bērna uzturā, tai:
• konsultējieties ar pediatru;
• rūpīgi nomazgājiet olu, lai novērstu infekciju mazuļa ķermenī;
• pārbaudiet apvalka integritāti, jo pat nelieli tā bojājumi var veicināt bīstamu infekciju vieglu iekļūšanu.
Neapstrādātas olas veselīgam cilvēka ķermenim - barojošs un vērtīgs produkts tikai stingri ievērojot to lietošanas normas.
