Siltajā vasaras sezonā jūs varat baudīt daudz svaigu augļu un ogu.
Viņu dabīgā garša un sulīgums nekad nebeidz pārsteigt un iepriecināt. Paēdis pietiekami daudz nogatavojušos dārza dāvanu, jums vajadzētu padomāt: vai dažādot uzturu un pagatavot vienkāršu pīrāgu ar kādu garšīgu pildījumu, piemēram, ar ķiršiem.
Šo skaisto un mutes dzirdinošo ogu plaši izmanto daudzās pasaules virtuvēs. No tā tiek pagatavoti ievārījumi, kompoti, šķidrumi un atsārmi. Un, protams, tas darbojas kā salds pildījums pelmeņiem un konditorejas izstrādājumiem.
Vienkārša ķiršu pīrāga pagatavošana neaizņems daudz laika. Mazāk nekā stundas laikā, un tā burvīgais aromāts piepildīs māju un aicinās ikvienu pie galda pie tējas vai kafijas tases.
Vienkāršs ķiršu pīrāgs - vispārīgi gatavošanas principi
Pīrāgam pagatavojiet vienkāršu mīklu, kas nav jāatstāj ledusskapī vairākas stundas. Tajā noteikti iekļausim miltus, cukuru un olas. Maiņai mēs varam izmantot kefīru, skābu pienu, skābo krējumu un sviestu.
Izvēlieties nogatavojušos un gaļīgos ķiršus. Tie ir rūpīgi jānomazgā, kauli jānoņem un ielej caurdurī, lai tie būtu atbrīvoti no ūdens un sulas. Tas neļaus kūkai kļūt mitrai.
Lai uzlabotu garšu, varat pievienot kanēli, citrona sulu vai ķiršu šķidrumu. Ķirsis nav pret šādu apkārtni. Rullējiet ogas cukurā, cieti vai nosūtiet tās uz kūku dabiskā formā un virsū apkaisa ar saldu sastāvdaļu.
Mēs cepam kūku veidnē, kas labi ieeļļota ar sviestu. Jūs varat pārklāt dibenu ar cepamo papīru.
Trauku sagatavo ne vairāk kā pusstundu standarta temperatūrā 180 grādi.
Gatavošanas laikā pie rokas jābūt maisītājam, ritentiņam, asam nazim, pāris dziļām bļodiņām, karotēm un slotiņas.
Recepte 1. Vienkāršs mājās gatavots ķiršu pīrāgs
Sastāvdaļas
• 450 gr. milti;
• 0,4 kg ķiršu bez kauliņiem;
• tasi cukura;
• 0,2 ml skāba krējuma;
• četras olas;
• l tējas cepamais pulveris;
• maisiņš vaniļas cukura;
• viena trešdaļa tējas sāls.
Gatavošanas metode:
Sagrauj trīs olas dziļā bļodā, ielej pusi cukura un saputo.
Pievienojiet vaniļas cukuru, sāli, cepamo pulveri un skābo krējumu. Ar slotiņu visu labi samaisa.
Pievienojiet nedaudz miltu. Pagatavosim vieglu mīklu.
Eļļojiet veidni ar eļļu. 2/3 testa ir ērti novietots tā apakšā.
Pa virsu izklājiet pusi ķiršu un apkaisa 1/2 no atlikušā cukura.
Izrullējiet mīklu un pārklājiet tos ar augļiem. Noteikti saspiediet malas.
Beta pēdējo olu ar atlikušo cukuru un ielej pīrāgu.
Cepiet trauku 200 grādos apmēram četrdesmit minūtes.
Recepte 2. Vienkārša kūka ar ķiršiem "Dāvana mammai"
Sastāvdaļas
• tasi cukura;
• 200 gr. milti;
• četras olas;
• viena tējkarote kanēļa;
• pieci gr. cepamais pulveris;
• 0,3 kg ķiršu.
Gatavošanas metode:
Mēs iedzen olas dziļā traukā, ielej cukuru un sita apmēram vienu minūti.
Pievienojiet pusi miltu, kanēli un cepamo pulveri. Sakuļ maisījumu un pakāpeniski pievieno pārējos miltus. Rezultāts nav ļoti bieza, bet ne šķidra mīkla.
Ielejiet to sagatavotajā veidnē un vienmērīgi sadaliet pa visu virsmu.
Virsū liek ķiršus. Jūs varat tos sakārtot lokos. Tā kā mīkla ir šķidra, visi ķirši tajā ir nedaudz aprakti.
Gatavojiet kūku trīsdesmit minūtes standarta temperatūrā.
Recepte 3. Vienkāršs pīrāgs ar ķiršiem uz kefīra
Sastāvdaļas
• 0,2 kg ķiršu bez kauliņiem;
• tasi kefīra;
• trīs olas;
• tasi miltu;
• 1,5 l. tējas cepamais pulveris;
• tasi cukura;
• divas ēdamkarotes pūdercukurs.
Gatavošanas metode:
Beat cukuru un olas dziļā plāksnē, līdz parādās mazi burbuļi. Viņi palīdzēs kūkai augt garākai.
Ielejiet kefīru. Ar putukrējumu sajauc olu un piena maisījumu.
Sietā mēs apvienojam miltus un cepamo pulveri. Pakāpeniski sausās sastāvdaļas iesijā olu maisījumā un samaisa ar putukrējumu. Izrādās, mīkla, kā pankūka.
Ielejiet to veidnē. Virsū liekam ķiršus. Apkaisa tos ar pusi pūdercukura.
Cepiet kūku standarta temperatūrā apmēram pusstundu. Apkaisa ar salda pulvera paliekām.
Recepte 4. Vienkāršs pīrāgs ar ķiršu "Ātri un garšīgi"
Sastāvdaļas
• nepilnīga glāze cukura un miltu;
• viena tējkarote soda;
• puse tējkarotes sāļi;
• glāze piena;
• 0,3 kg ķiršu;
• viens litrs galda ciete;
• 100 gr. saulespuķu eļļa;
• divi litri ēdamkarotes etiķa (6%).
Gatavošanas metode:
Visas sausās sastāvdaļas - cukuru, miltus, soda un sāli - ielej lielā bļodā. Visu kārtīgi samaisiet ar slotiņu.
Citā bļodā mēs apvienojam pienu, saulespuķu eļļu un etiķi.
Ielejiet sausās sastāvdaļas šķidrajās un visu samaisiet, līdz iegūta viendabīga un šķidra mīkla.
Bļodā ar ķiršiem ielej cieti un samaisa.
Apmēram pusi mīklas ielej cepšanas traukā.
Pa virsu vienmērīgā kārtā izklājiet ķiršus.
Ielejiet ogas ar mīklas otro pusi. Mēs uzkarsētā krāsnī cepam vienkāršu ķiršu pīrāgu standarta veidā.
Recepte 5. Vienkāršs franču ķiršu pīrāgs
Sastāvdaļas
• puskilograms ķiršu;
• 10 gr. sviesta sviests;
• 0,1 kg miltu un cukura;
• pusotra tēja l. cepamais pulveris;
• trīs olas;
• viens litrs ieskaitot vaniļas ekstraktu;
• 30 ml ķiršu šķidruma;
• 30 gr. mandeļu ziedlapiņas;
• glāze piena.
Gatavošanas metode:
Sagrauj olas dziļā bļodā. Pievienojiet miltus, cepamo pulveri, cukuru un vaniļas ekstraktu.
Ielejiet pienu, izlejiet šķidrumu, ielieciet mīkstinātu sviestu un visu saputojiet ar maisītāju, līdz tiek iegūts viendabīgs maisījums, kas atgādina pankūku mīklu.
Ielieciet ķiršus silikona veidnē un virsū ielejiet mīklu. Apkaisīt ar mandeļu ziedlapiņām.
Gatavojiet kūku vismaz pusstundu (200 grādi).
Pīrāgu parasti pasniedz siltu. Bet tas ir ne mazāk garšīgs un ēstgribu un auksts.
Recepte 6. Vienkāršs pīrāgs ar ķiršiem skābā pienā
Sastāvdaļas
• sešas tases miltu;
• trīs olas;
• šķipsniņa sāls;
• divas tases cukura;
• trīs tases skāba piena;
• divas karotes tējas soda;
• viena karote mākslas. ciete;
• 300 gr. ķirši.
Gatavošanas metode:
Ja piens netika izmantots savlaicīgi un kļuva skābs, tam nav nozīmes! To var veiksmīgi izmantot, lai ceptu vienkāršu ķiršu pīrāgu.
Ielejiet izsijātus miltus lielā bļodā, ielejiet olās un pievienojiet cukuru un sāli.
Skābā pienā ieliekam sodas un samaisām. Ielejiet to bļodā ar miltiem.
Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas. Mēs iegūstam mīkstu un nedaudz šķidru mīklu.
Ielejiet to uz cepešpannas un vienmērīgi izlīdziniet.
Apkaisa ķiršus ar cieti, samaisa un nosūta caurdurī. Kad liekā sula iztek, pārnes to uz mīklu.
Mēs cepam kūku parastajā veidā.
Recepte 7. Vienkāršs pīrāgs ar ķiršiem "Mātes dāvana"
Sastāvdaļas
• 200 gr. sviesta sviests;
• divas tases miltu;
• trīs šķipsnas vanilīna;
• tējas istaba sāļi;
• Art. l cukurs + puse glāzes;
• trīs litri galda ūdens;
• 300 gr. ķirši;
• citrons;
• divi litri ēdamkarotes piena;
• viens dzeltenums;
• viens litrs ēdamistabas ciete.
Gatavošanas metode:
Atdzesētu eļļu sagriež četros gabalos un sarīvē.
Miltos ielej vanilīnu, sāli un ēdamkaroti cukura. Rūpīgi samaisiet.
Apvienojiet sausās sastāvdaļas ar eļļu. Sajauc ar karoti.
Pievienojiet nedaudz ūdens un atkal samaisiet.
Turpmāka mīklas sagatavošana tiks veikta uz galda. Apkaisa to ar miltiem.
Mīciet mīklu, līdz tā kļūst elastīga un mīksta.
Atdaliet trešo daļu no tā. Mēs iesaiņojam abus gabalus saliekamajā plēvē un nosūta tos saldētavā. Ļaujiet viņiem tur gulēt, līdz mēs gatavojam pildījumu.
Mēs piepildām ķiršus ar cukuru (pusi glāzes) un izspiež citrona sulu. Tad visu samaisa.
Nelielā katliņā mēs atšķaidām cieti ar ūdeni un piepildām ķiršus. Pievienojiet pienu. Uzkarsē ķiršu maisījumu, bet neuzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
Izrullējiet mīklas gabalu, kas ir lielāks. Mēs to izklājam uz veidnes, lai būtu malas. Vairākās vietās caurduram ar dakšiņu.
Nākotnes pīrāgā ielejiet ķiršu pildījumu.
Izrullējiet otro mīklas gabalu. Sagrieziet to divu centimetru biezās sloksnēs.
Pārklājiet kūku gareniski un šķērsām. No mīklas gabaliņiem jūs saņemat jaukus, mazus kvadrātus.
Mēs nolaidām krelles uz leju un saspraužam tās ar svītrām.
Sakratiet dzeltenumu un ieeļļojiet cepšanas trauka augšpusi.
Pēc četrdesmit minūtēm jūs varat baudīt smaržīgu un smaržīgu vienkāršu ķiršu pīrāgu.
8. recepte. Vienkārša kūka ar ķiršiem "Saldais deserts ar skābumu"
Sastāvdaļas
• 150 gr. cukurs;
• divas olas;
• 100 gr. milti un sviests;
• divas tases ķiršu;
• puse tējkarotes sāļi;
• viena tējkarote cepamā pulvera;
• vanilīna čuksti.
Gatavošanas metode:
Cepamo pulveri ielej miltos. Pievienojiet sāli, vanilīnu un cukuru. Visu sajaucam.
Izkausējiet sviestu un pievienojiet to sausām sastāvdaļām.
Viegli sakuliet olas. To var izdarīt, izmantojot parasto spraudni.
Nākotnes mīklai pievienojiet olu maisījumu. Maisiet, pārvēršot to par īstu mīkstu mīklu.
Ielieciet ķiršus un ļoti uzmanīgi un maigi samaisiet.
Mēs pārvietojam mīklu veidnē un izlīdzina.
Četrdesmit piecas minūtes nepaies - un saldais kūka ir gatava.
Recepte 9. Vienkārša kūka ar ķiršiem "Mīļākā recepte"
Sastāvdaļas
• 180 gr. sviesta sviests;
• 180 gr. cukurs;
• četras olas;
• sāls karotes galā;
• 200 gr. milti;
• l tējas cepamais pulveris;
• divi vanilīna šķipsniņi;
• 300 gr. ķirši.
Gatavošanas metode:
Izmantojot maisītāju, sakul sviestu ar cukuru.
Sagrieziet olas nelielā šķīvī, ielieciet sāli un viegli izkaisiet ar dakšiņu.
Maisītāja traukā pievienojiet divus ēdamkarotes miltu un olu maisījuma. Beat divas minūtes.
Atlikušajos miltos ielej vaniļu un cepamo pulveri. Jaukt.
Pusi miltu tiek nosūtīti uz maisītāju un viegli pārspēt. Atkārtojiet procedūru ar atlikušajiem miltiem. Mīkla, kas pēc konsistences atgādina biezu skābo krējumu, ir gatava.
Ielejiet to veidnē.
Mīklas virspusē izklājam ķiršu. Nedaudz saspiediet to ar rokām.
Mēs nosūta kūku cepeškrāsnī un cep apmēram pusstundu parastā krāsns temperatūrā.
Recepte 10. Vienkārša kūka ar ķiršiem un riekstiem
Sastāvdaļas
• puskilograms miltu;
• 0,200 kg sviesta (mīksts);
• glāze dabīgā jogurta;
• 0,400 kg ķiršu;
• l novājēta tējas soda;
• 1/2 tējk sāļi;
• tasi valriekstu;
• puse tasītes cukura + četras ēdamkarotes st .;
• l tējas kanēlis;
• viena ola.
Gatavošanas metode:
Izsijātajos miltos, ielejot dziļā plāksnē, pievienojiet izslaucīto sodu un sāli. Sajauc.
Ielieciet sviestu un labi berziet to ar miltiem.
Ielejiet jogurtu un mīciet mīkstu un atdzesētu mīklu. Mēs to sadalām divos gabalos un nosūta uz ledusskapi.
Blenderī sasmalciniet riekstus ar cukuru (pusi tasītes).
Atdaliet olbaltumvielu no dzeltenuma, ielejiet kanēli un nedaudz apkaisa ar karoti.
Pievienojiet riekstus, kas sasmalcināti ar cukuru, un visu samaisiet.
Izrullējiet vienu mīklas gabalu un sagrieziet to septiņu vai astoņu centimetru platās sloksnēs.
Katrā mēs izklājam ķiršus. Dāsni apkaisa ar cukuru. Aptiniet mīklu desu formā un novietojiet uz veidnes.
Mēs izrullējam otro mīklas gabalu, sagriežam tajās pašās sloksnēs un piepildām tos ar riekstu maisījumu. Sagrieziet desas un ielieciet formā.
Kūku vāra normālā temperatūrā apmēram četrdesmit minūtes.
Vienkāršs ķiršu pīrāgs - padomi un ieteikumi
- Neesiet slinki un lietojiet pilngraudu. Tas ievērojami pasliktinās kūku, padarīs to plānu un "plānu".
- Ja mīkla ir nerātna, pastāvīgi pielīp pie rokām, tad to vajag apkaisīt ar miltiem.
- Lai kūka cepšanas laikā paaugstinātos un tajā pašā laikā būtu sausa, ir nepieciešams apkaisīt apakšējo slāni ar nelielu cietes daudzumu. Tad pildījumu izklāj virsū.
- Lipīga un mīksta mīkla ir viegli izrullējama, ja tā ir pārklāta ar cepamo papīru. Ritošās tapas vietā varat izmantot pudeli, piepildot to ar aukstu ūdeni.
